Een Verhaal van Eenvoud en Smaak
Stel je voor: malse kipreepjes en romige champignons, bedekt met een fluwelige saus vol kruiden. Dit gerecht is meer dan zomaar een maaltijd – het is een snelle culinaire reis door smaken en texturen.
Het Verhaal Achter het Gerecht
Geïnspireerd door de verfijnde Frans-geïnspireerde keuken, transformeert dit recept eenvoudige ingrediënten in een verfijnd gerecht dat comfort en elegantie perfect combineert.
Ingrediënten (2-3 porties)
Eiwitten en Groenten
- 150 g kipreepjes of kalkoenfilet
- 150 g verse champignons
- 1 middelgrote ui
- 2 eetlepels verse peterselie
Saus
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 30 g kruidenboter
- 240 ml crème fraîche
- Zout en zwarte peper
- 1 tl gemengde gedroogde kruiden
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
- Voorbereiding
- Kip in reepjes snijden
- Champignons in plakjes
- Ui in reepjes
- Peterselie hakken
- Koken
- Olie verhitten
- Kip bakken (2-3 minuten)
- Champignons en ui toevoegen
- Kruidenboter smelten
- Crème fraîche erbij
- Kruiden toevoegen
- 2-3 minuten sudderen
- Serveren
- Garneren met peterselie
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 385 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vet: 30 g
- Vezels: 2 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 20 minuten
Professionele Kooktips
- Brede pan gebruiken
- Niet te vol pan leggen
- Varieer paddenstoelen voor diepere smaak
Mogelijke Variaties
- Kruidenvariaties
- Verse kruiden toevoegen
- Experimenteren met kruiden
- Alternatieve Proteïne
- Vervangen door vis of tofu
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik andere room gebruiken? Ja, slagroom of zure room werken.
2. Hoe maak ik het pittiger? Toevoegen rode pepervlokken.
3. Welke bijgerechten passen? Rijst of aardappelpuree.
4. Hoe bewaren? 2-3 dagen in koelkast.
5. Kan ik het invriezen? Niet aanbevolen vanwege room.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koel bewaren in afgesloten container
- Opwarmen op zacht vuur
- Serveren met verse kruiden
Smakelijk eten en geniet van deze romige lekkernij! 🍗🍄