Deze comfortabele ovenschotel combineert sappig rundergehakt met romige aardappelen en gesmolten kaas tot een voedzame maaltijd. Met slechts vijf basisingrediënten is dit gerecht even eenvoudig als bevredigend.
Het Klassieke Recept
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 1 uur 15 minuten
Totale tijd: 1 uur 30 minuten
Porties: 6
Ingrediënten
- 450g mager rundergehakt
- 4 grote aardappelen (ongeveer 800g)
- 300g gecondenseerde champignonsoep
- 120ml volle melk
- 100g geraspte cheddarkaas
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Voorbereiden:
- Verwarm oven voor op 175°C
- Vet ovenschaal (33×23 cm) in
- Schil en snijd aardappelen (3mm dik)
- Vleesbereiding:
- Bak gehakt rul in 5-7 minuten
- Giet overtollig vet af
- Breng op smaak met zout en peper
- Opbouw:
- Verdeel aardappelschijfjes over bodem
- Verdeel gehakt over aardappelen
- Meng soep met melk, giet erover
- Bakproces:
- Dek af met folie
- Bak 1 uur op 175°C
- Voeg kaas toe, bak 15 minuten onbedekt
Culinaire Tips
- Snijd aardappelen gelijkmatig voor gelijkmatig garen
- Gebruik een mandoline voor perfecte plakjes
- Kies volle melk voor optimale romigheid
- Controleer gaarheid aardappelen met vork
Variaties
- Deluxe: Met extra groenten zoals ui en paprika
- Kruidig: Met Italiaanse kruiden
- Kazig: Met gemengde kaassoorten
- Licht: Met magere gehakt en light soep
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: Tot 3 dagen in afgesloten bak
- Vriezer: Tot 2 maanden
- Opwarmen: 20 minuten op 150°C
- Voorbereiden: Samenstellen dag vooraf mogelijk
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 380
- Eiwitten: 25g
- Koolhydraten: 35g
- Vetten: 18g
- Vezels: 3g
- Calcium: 150mg
Veelgestelde Vragen
V: Waarom worden aardappelen in dunne plakjes gesneden?
A: Dunne, gelijkmatige plakjes zorgen voor gelijkmatig garen en optimale textuur in de eindschotel.
V: Kan ik dit vooraf bereiden?
A: Ja, bereid voor tot aan het bakken. Bewaar afgedekt in koelkast en voeg 10 minuten toe aan baktijd.
V: Is de champignonsoep vervangbaar?
A: Roomsoep of crème fraîche met bouillon zijn goede alternatieven.
V: Hoe voorkom ik droge aardappelen?
A: Zorg dat soep-melkmengsel alle lagen goed bedekt en houd folie strak tijdens het bakken.
Deze hartige ovenschotel is perfect voor drukke doordeweekse avonden of als troostrijk familiediner. De combinatie van knapperige kaaskorst en romige aardappelen maakt het tot een geliefde klassieker die generaties lang meegaat.