Een Culinaire Reis door de Smaken van Mexico
Stel je voor: een kom vol gesmolten kaas doordrenkt met de rokerige, licht pikante smaak van Hatch chiles. Deze Queso Fundido is meer dan zomaar een voorgerecht – het is een viering van Mexicaanse culinaire kunst.
Het Verhaal Achter het Gerecht
Geworteld in de traditionele Mexicaanse keuken, vertelt dit gerecht een verhaal van gemeenschap, samenkomen en de rijke smaakcultuur van Mexico. Een gerecht dat wordt gedeeld, gebroken en genoten.
Ingrediënten (4-6 porties)
Basis Ingrediënten
- 226 g Monterey Jack-kaas, vers geraspt
- 142 g Oaxaca-kaas, geraspt
- 226 g Hatch-chilipepers, in blokjes
- 1 limoen
- Zeezout naar smaak
Optionele Garnering
- Verse tomaten, in blokjes
- Verse koriander, gehakt
- Knapperige spekjes
- Gekookte chorizo-kruimels
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
- Voorbereiding
- Oven voorverwarmen op 175°C
- Eventueel Hatch-pepers roosteren en schillen
- Ovenvaste schaal klaarzetten
- Montage
- Chilipepers gelijkmatig verdelen
- Kazen vers raspen
- Kaasmengsel over pepers verdelen
- Bakproces
- 15-20 minuten bakken
- Letten op perfect gesmolten, niet bruin
- Eindafwerking
- Limoen uitpersen
- Zeezout toevoegen
- Garneren terwijl kaas warm is
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 320 kcal
- Koolhydraten: 4 g
- Proteïne: 22 g
- Vet: 26 g
- Vezels: 1 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Baktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse, niet voorverpakte kaas
- Niet te lang bakken
- Serveren direct na bereiden
Mogelijke Variaties
- Vegetarische Versie
- Vervang chorizo door plantaardige optie
- Gebruik vegetarische kaas
- Glutenvrij Alternatief
- Geen wijzigingen nodig
- Let op eventuele garneringen
Veelgestelde Vragen
1. Wat zijn Hatch chiles? Speciale groene pepers uit New Mexico.
2. Kan ik andere pepers gebruiken? Ja, groene of jalapeño pepers werken ook.
3. Hoe serveren? Met tortillachips of vers brood.
4. Hoe bewaren? Niet aan te raden, beste direct gegeten.
5. Is dit pittig? Afhankelijk van pepers, aanpasbaar.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Direct serveren voor beste smaak
- Warm houden indien nodig
- Niet opnieuw opwarmen
Smakelijk eten en geniet van deze Mexicaanse lekkernij! 🧀🌶️