Een Verhaal van Comfort en Traditie
Stel je voor: een kom warme, romige soep vol met malse kipstukjes, zoete wortelen en romige aardappelen. Deze soep is meer dan zomaar een maaltijd – het is een knusse omarming van de Britse keukentraditie.
Het Verhaal Achter het Gerecht
Geworteld in de rijke traditie van Britse comfort food, vertelt deze soep een verhaal van seizoensgebonden ingrediënten, eenvoud en de warmte van huiselijke maaltijden.
Ingrediënten (4-6 porties)
Basis Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie of boter
- 400 g preien, in plakjes
- 300 g wortels, in blokjes
- 200 g pastinaken, in blokjes
- 120 g bleekselderij, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 600 g kipfilet, in stukken
- 750 g Maris Piper-aardappelen, in blokjes
- 1,2 l kippenbouillon
- 250 ml slagroom
- 2 laurierblaadjes
Kruiden
- 2 takjes verse tijm
- 2-3 salieblaadjes, fijngehakt
- 1 tl zeezout
- 1 tl zwarte peper
- ½ tl gemengde kruiden
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
- Voorbereiding
- Was en snijd groenten gelijkmatig
- Kip in gelijke stukken snijden
- Basis Opbouwen
- Olie verhitten
- Groenten toevoegen
- 5-7 minuten bakken
- Knoflook toevoegen
- Hoofdkookfase
- Kip toevoegen
- 5 minuten bruinen
- Aardappelen en bouillon erbij
- Kruiden toevoegen
- 20-25 minuten sudderen
- Eindafwerking
- Slagroom toevoegen
- Op smaak brengen
- Eventueel dumplings toevoegen
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 380 kcal
- Koolhydraten: 25 g
- Proteïne: 28 g
- Vet: 18 g
- Vezels: 4 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 35 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse, seizoensgebonden groenten
- Gelijkmatig snijden voor perfecte garing
- Niet te hard koken
Mogelijke Variaties
- Vegetarische Versie
- Vervang kip door linzen
- Gebruik groentebouillon
- Glutenvrij Alternatief
- Controleer bouillon
- Gebruik glutenvrije dumplings
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik de soep invriezen? Ja, tot 3 maanden houdbaar.
2. Hoe maak ik het pittiger? Toevoegen rode pepervlokken.
3. Welk brood past erbij? Zuurdesem of rustiek brood.
4. Hoe bewaren? 3-4 dagen in koelkast.
5. Zijn dumplings verplicht? Nee, optioneel maar traditioneel.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koel bewaren in afgesloten container
- Opwarmen op zacht vuur
- Eventueel extra bouillon toevoegen
Smakelijk eten en geniet van deze Britse klassieker! 🥣🇬🇧