Een Verhaal van Eenvoud en Smaak
Stel je voor: goudbruine aardappelen, knapperig van buiten, zacht van binnen, doordrenkt met de rijke smaken van boter en knoflook. Dit gerecht is meer dan zomaar een bijgerecht – het is een eerbetoon aan de kunst van eenvoudige, smaakvolle koken.
Het Verhaal Achter het Gerecht
Geworteld in de traditie van huiselijke kookkunst, transformeert dit recept eenvoudige ingrediënten in een gerecht dat troost en verfijning perfect combineert.
Ingrediënten (4-6 porties)
Basis Ingrediënten
- 1 kg vastkokende aardappelen (Yukon Gold of Charlotte)
- 4-5 grote teentjes knoflook
- 100 g ongezouten boter
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
Verse Kruiden (kies 2-3)
- Rozemarijn
- Tijm
- Bladpeterseli
- Salie (optioneel)
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
- Aardappelen Voorbereiden
- Selecteer aardappelen van gelijke grootte
- Grondig schoonmaken
- Droog deppen
- Halveren of kwarten
- Gelijkmatig snijden
- Knoflook en Boter Bereiden
- Knoflook pellen en snijden
- Boter in blokjes snijden
- Langzaam smelten
- Niet laten bruinen
- Oven Voorbereiden
- Rek in middenpositie
- Voorverwarmen op 200°C
- Ventilatorstand gebruiken
- Kruiden en Coaten
- Gesmolten boter en knoflook mengen
- Zout en peper toevoegen
- Aardappelen bedekken
- Bakproces
- Aardappelen op bakplaat spreiden
- Niet te dicht op elkaar
- 45-50 minuten bakken
- Halverwege keren
- Goudbruin en knapperig
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 250 kcal
- Koolhydraten: 30 g
- Proteïne: 4 g
- Vet: 14 g
- Vezels: 3 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 45-50 minuten
- Totale tijd: 60-65 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse, kwalitatieve ingrediënten
- Gelijkmatig snijden voor perfecte garing
- Niet te vol bakplaat leggen
Mogelijke Variaties
- Kruidenvariaties
- Toevoegen Italiaanse kruiden
- Gerookt paprikapoeder
- Glutenvrij Alternatief
- Geen wijzigingen nodig
- Let op gebruikte kruiden
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik andere aardappelen gebruiken? Ja, maar vastkokende werken het beste.
2. Hoe krijg ik knapperige aardappelen? Niet te vol bakplaat, halverwege keren.
3. Welke bijgerechten passen? Gegrild vlees of vis.
4. Hoe bewaren? 3-4 dagen in koelkast.
5. Kan ik het invriezen? Niet aanbevolen, textuur verandert.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koel bewaren in afgesloten container
- Opwarmen in oven voor knapperige textuur
- Serveren met verse kruiden
Smakelijk eten en geniet van deze klassieke lekkernij! 🥔🧄