Een Verhaal van Comfort en Creativiteit
Stel je voor: wolkachtig zacht brood, gevuld met kruidige, gemarineerde vulling. Deze Cloud Bread Meat Buns zijn meer dan zomaar een snack – het is een culinaire ervaring die traditie en innovatie perfect combineert.
Het Verhaal Achter het Gerecht
Geïnspireerd door de kunst van handgemaakt brood en de rijke traditie van gevulde broodjes, vertelt dit recept een verhaal van ambacht, smaak en de vreugde van samen koken.
Ingrediënten (12-14 broodjes)
Voor het Cloud Bread Deeg
- 320 g + 60 g bloem
- 650 ml water
- 1 tl kristalsuiker
- 1 eetlepel zout
- 1 tl bakpoeder
- 30 ml plantaardige olie
Voor de Vleesvulling
- 300 g gehakt
- 2 middelgrote uien, fijngehakt
- 20 ml plantaardige olie
- Zout, zwarte peper, gemalen koriander, paprika
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
- Cloud Bread Deeg Bereiden
- Water aan de kook brengen
- Suiker en zout toevoegen
- 320 g bloem geleidelijk toevoegen
- Roeren tot glad
- Resterende bloem en bakpoeder mengen
- Olie toevoegen en kneden
- 15-20 minuten laten rusten
- Vleesvulling Maken
- Olie verhitten
- Uien bakken tot zacht
- Gehakt toevoegen
- Kruiden toevoegen
- Bakken tot gekarameliseerd
- Laten afkoelen
- Broodjes Vormen
- Deeg verdelen in 12-14 porties
- Uitrollen tot 5 inch cirkels
- 2 eetlepels vulling in midden
- Randen sluiten
- Plat drukken tot ¾ inch dikte
- Bakproces
- Verhit olie in pan
- Broodjes bakken tot goudbruin
- Beide kanten bakken
- Eventueel in oven afbakken
Voedingswaarde per Broodje
- Calorieën: 250 kcal
- Koolhydraten: 25 g
- Proteïne: 12 g
- Vet: 10 g
- Vezels: 2 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 45 minuten
- Rusttijd: 20 minuten
- Baktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 1 uur 25 minuten
Professionele Kooktips
- Deeg niet te veel kneden
- Vulling goed laten afkoelen
- Broodjes gelijkmatig vormen
Mogelijke Variaties
- Vegetarische Versie
- Vervang gehakt door linzen
- Voeg extra groenten toe
- Glutenvrij Alternatief
- Gebruik glutenvrije bloem
- Let op bakpoeder
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik de vulling variëren? Ja, verschillende vleessoorten of vegetarische opties.
2. Hoe bewaren? 3-4 dagen in koelkast.
3. Kunnen kinderen dit eten? Ja, kruiden aanpasbaar.
4. Kan ik invriezen? Ja, voor of na bakken.
5. Welke dipsaus past? Yoghurtsaus of zoete chilisaus.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koel bewaren in afgesloten container
- Opwarmen in oven voor knapperige textuur
- Serveren met verse salade
Smakelijk eten en geniet van deze culinaire reis! 🥟✨