Een Moderne Twist op een Klassiek Gerecht
Stel je voor: sappige kipgehaktbroodjes, doordrenkt met de rijke smaken van knoflook en Parmezaanse kaas. Dit gerecht is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire ervaring die comfort en verfijning perfect combineert.
Het Verhaal Achter het Gerecht
Geïnspireerd door de traditionele Italiaanse keuken, brengt dit recept de warmte van huiselijke gezelligheid samen met de elegantie van moderne kookkunst. Elke hap vertelt een verhaal van smaak en traditie.
Ingrediënten (4 porties)
Voor het Gehaktbrood
- 450 g kipgehakt
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 60 g broodkruimels
- 15 g verse peterselie, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 groot ei, geklopt
- 1 tl gedroogde oregano
- ½ tl zout
- ¼ tl zwarte peper
- 60 ml melk
- 30 ml olijfolie
- 25 g geraspte mozzarellakaas (optioneel)
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
- Voorbereiding
- Verwarm oven voor op 190°C
- Bekleed bakplaat met bakpapier
- Mengsel Maken
- Meng kipgehakt, Parmezaanse kaas, broodkruimels
- Voeg knoflook, peterselie, oregano toe
- Breng op smaak met zout en peper
- Ei en melk toevoegen
- Vormen en Bakken
- Verdeel in 4 gelijke porties
- Vorm ovale broden (10 cm lang)
- Besprenkel met olijfolie
- Optioneel: Mozzarella toevoegen
- Bak 25-30 minuten tot 74°C binnentemperatuur
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 285 kcal
- Koolhydraten: 8 g
- Proteïne: 28 g
- Vet: 16 g
- Vezels: 1 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse ingrediënten voor beste smaak
- Niet te veel mengen om textuur te behouden
- Controleer binnentemperatuur voor perfect garen
Mogelijke Variaties
- Kruidenvariaties
- Toevoegen Italiaanse kruiden
- Verse basilicum
- Glutenvrij Alternatief
- Gebruik glutenvrije broodkruimels
- Controleer kruiden
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik ander vlees gebruiken? Ja, kalkoen of gemengd gehakt werken prima.
2. Hoe voorkom ik droge gehaktbroodjes? Niet te lang bakken, melk toevoegen.
3. Welke side dishes passen? Groene salade of geroosterde groenten.
4. Kan ik dit vegetarisch maken? Vervang kip door linzen of paddenstoelen.
5. Hoe bewaren? 3 dagen in koelkast, tot 3 maanden ingevroren.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koel bewaren in afgesloten container
- Opwarmen in oven voor behoud textuur
- Ontdooien in koelkast
Smakelijk eten en geniet van deze culinaire reis! 🍗🧀