Een Culinaire Reis door Mediterrane en Afrikaanse Smaken
Stel je voor: een gerecht dat de romigheid van kip combineert met de pittigheid van harissa en de zoetigheid van sinaasappel. Deze one-pan maaltijd is meer dan zomaar een diner – het is een culinaire ervaring die internationale smaken perfect verenigt.
Ingrediënten: Jouw Smaak Essentials
Saus
- 1 sinaasappel (rasp en sap)
- 63 g honing
- 30 g harissapasta
- 4,5 g maizena
- 2,5 g zout
Kip en Broccoli
- 680 g kipfilet
- 340 g broccolikronen
- 35 ml olijfolie
- 3,75 g zout
- 0,5 g zwarte peper
Bereidingsmethode: Van Ingrediënten tot Culinair Meesterwerk
Stap 1: Saus Bereiden
- Sinaasappelrasp fijn raspem
- Sap persen
- Mengen met:
- Sinaasappelrasp en -sap
- Honing
- Harissapasta
- Maizena
- Zout
Stap 2: Kip Voorbereiden
- In 2,5 cm stukken snijden
- Droog deppen
- Kruiden met zout en peper
Stap 3: Kip Bakken
- Eerste portie in 1 el olie bakken
- Goudbruin aan beide kanten
- Op bord leggen
- Tweede portie herhalen
Stap 4: Broccoli Bereiden
- 1 el olie toevoegen
- Broccoliroosjes bakken
- Lichtbruin worden
Stap 5: Afwerking
- Kip terug in pan
- Hitte verhogen
- Saus toevoegen
- Inkoken tot dik
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 350-400
- Proteïne: 30-35 g
- Koolhydraten: 20-25 g
- Vet: 15-20 g
- Vezels: 3-4 g
- Vitamine C: 80-100% dagelijkse waarde
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Baktijd: 20-25 minuten
- Totale tijd: 35-40 minuten
- Porties: 4
Pro Tips en Variaties
- Gebruik verse, kwaliteitskip
- Experimenteer met harissasterkte
- Perfect voor doordeweekse maaltijden
- Kan worden geserveerd met rijst of couscous
Veelgestelde Vragen
Q1: Kan ik andere groenten gebruiken? Ja, bloemkool of sperziebonen werken prima.
Q2: Glutenvrije optie? Gebruik glutenvrije maizena.
Q3: Kan ik het voorbereiden? Ja, ingrediënten kunnen van tevoren worden klaargemaakt.
Q4: Vegetarische versie? Vervang kip door tempeh of tofu.
Q5: Bijpassende dranken? Volle witte wijn of citruscocktail.
Conclusie: Meer dan een Maaltijd
Een verrukkelijk gerecht dat de rijkdom van internationale keuken combineert met de eenvoud van one-pan cooking. Perfect voor wie houdt van avontuurlijke, smaakvolle maaltijden.
Eet smakelijk en geniet van elke heerlijke hap!