Een Hartverwarmende Reis door Traditie en Smaak
Stel je voor: een soep die de rijkdom van Mexicaanse smaken combineert met de warmte van huiselijke kookkunst. Deze Caldo de Pollo is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire ervaring die troost en authenticiteit perfect verenigt.
Ingrediënten: Jouw Smaak Essentials
Kippenbouillon
- 1,4 kg kipstukken
- 1,9-2,4 l water
- 250 g ui
- 120 g bleekselderij
- 50 g knoflook
- 10 g chile de arbol pepers
- 3 laurierblaadjes
- 10 g zwarte peperkorrels
- 18 g zout
Soep Ingrediënten
- 450 g aardappelen
- 200 g wortels
- 300 g courgettes
- 30 g jalapeñopepers
- 400 g maïskolven
- 375 g tomaten
- 300 g kool
- 235 ml tomatensaus
- 30 ml limoen
- Verse koriander
- Rode pepervlokken
Bereidingsmethode: Van Ingrediënten tot Culinair Meesterwerk
Stap 1: Bouillon Bereiden
- Kip, water, groenten, kruiden in pan
- Aan de kook brengen
- 1 uur sudderen
- Kip eruit halen en verscheuren
- Bouillon zeven
Stap 2: Soepbasis Maken
- Gezeefde bouillon terug in pan
- Aan de kook brengen
- Aardappelen en wortelen toevoegen
- 20 minuten koken
Stap 3: Groenten Toevoegen
- Courgette, jalapeños, maïs, tomaten, kool
- Tomatensaus toevoegen
- 10 minuten sudderen
Stap 4: Afwerking
- Kip terugdoen
- Limoensap toevoegen
- Op smaak brengen
- Serveren met garnituur
Nutritionele Informatie (per 2 kopjes)
- Calorieën: 285
- Proteïne: 24 g
- Koolhydraten: 32 g
- Vezels: 6 g
- Vet: 8 g
- Natrium: 890 mg
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 30 minuten
- Kooktijd: 1 uur 30 minuten
- Totale tijd: 2 uur
- Porties: 6-8
Pro Tips en Variaties
- Gebruik verse, seizoensgebonden ingrediënten
- Experimenteer met kruiden
- Perfect voor koude dagen
- Kan worden voorbereid en opgewarmd
Veelgestelde Vragen
Q1: Kan ik andere pepers gebruiken? Ja, serrano of poblano werken prima.
Q2: Glutenvrije optie? Volledig glutenvrij gerecht.
Q3: Kan ik het invriezen? Ja, tot 3 maanden.
Q4: Vegetarische versie? Vervang kip door plantaardige proteïne.
Q5: Bijpassende gerechten? Verse tortilla’s of rijst.
Conclusie: Meer dan een Maaltijd
Een verrukkelijk gerecht dat de rijkdom van Mexicaanse keuken combineert met de warmte van huiselijke kookkunst. Perfect voor wie houdt van voedzame, smaakvolle maaltijden.
Eet smakelijk en geniet van elke heerlijke hap!