Een Sensorische Ontdekkingstocht van Smaken en Texturen
Stel je voor: een gerecht dat de romigheid van kokosmelk combineert met de zoete frisheid van mango. Deze kleefrijst is meer dan zomaar een dessert – het is een culinaire ervaring die tropische smaken perfect verenigt.
Ingrediënten: Jouw Exotische Essentials
Kleefrijst
- 200 g Thaise kleefrijst
- 400 ml kokosmelk
- 45 g kokosbloesemsuiker
- 2 g zeezout
- Optioneel: 1/4 tl kurkuma
Serveren
- 2 rijpe mango’s
- 2 el geroosterde sesamzaadjes
- Extra kokosmelk
Bereidingsmethode: Van Ingrediënten tot Culinair Meesterwerk
Stap 1: Rijst Voorbereiden
- Rijst spoelen tot water helder is
- 30 minuten weken in koud water
- Uitlekken
Stap 2: Rijst Koken
- Koken volgens verpakking
- Kokosmelk en water 1:1 verhouding
- Gebruik rijstkoker of pan
Stap 3: Kokossaus Maken
- Kokosmelk en suiker in pan
- Zout en kurkuma toevoegen
- 5-7 minuten sudderen
- Tot licht ingedikt
Stap 4: Combineren
- Gekookte rijst in kom
- Warme kokossaus erover
- Voorzichtig mengen
- 30 minuten laten intrekken
Stap 5: Serveren
- Rijst verdelen
- Mangoschijfjes ernaast
- Sesamzaadjes bestrooien
- Eventueel extra kokosmelk
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 300-350
- Proteïne: 4-5 g
- Koolhydraten: 50-55 g
- Vet: 15-18 g
- Vezels: 3-4 g
- Vitamine C: 50-60% dagelijkse waarde
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 30 minuten
- Kooktijd: 30-35 minuten
- Totale tijd: 60-65 minuten
- Porties: 4-6
Pro Tips en Variaties
- Gebruik rijpe, zoete mango’s
- Experimenteer met kruiden
- Perfect als dessert of ontbijt
- Kan worden geserveerd warm of koud
Veelgestelde Vragen
Q1: Kan ik andere vruchten gebruiken? Ja, ananas of papaya werken prima.
Q2: Zonder kokosbloesemsuiker? Gebruik agave of ahornsiroop.
Q3: Kan ik het invriezen? Niet aanbevolen vanwege textuur.
Q4: Andere rijstsoorten? Basmatirijst kan, maar textuur wijkt af.
Q5: Bijpassende dranken? Groene thee of muntthee.
Conclusie: Meer dan een Dessert
Een verrukkelijk gerecht dat de essentie van Thaise keuken combineert met moderne, veganistische principes. Perfect voor wie houdt van exotische smaken.
Eet smakelijk en geniet van elke heerlijke hap!