De Culinaire Reis van een Klassiek Gerecht
Butter Chicken is meer dan een maaltijd – het is een verhaal van smaak, traditie en culinaire passie. Oorspronkelijk afkomstig uit de rijke keukens van India, heeft dit gerecht zich ontwikkeld tot een wereldwijd geliefde schotel die de kunst van kruiden en romigheid perfect combineert.
Ingrediënten
Hoofd Ingrediënten
- 2 kippenborsten (450-500 gram)
- 3 eetlepels boter (45 gram)
- 2 eetlepels olijfolie (30 ml)
Kruidenmix
- 1 theelepel knoflookpoeder (3 gram)
- 1 theelepel uienpoeder (3 gram)
- 1 theelepel gerookte paprika (2 gram)
- 1/2 theelepel zout (3 gram)
- 1/4 theelepel zwarte peper (1 gram)
Optionele Garnering
- Verse kruiden (peterselie of bieslook)
Stap-voor-Stap Bereiding
Voorbereiding
- Verzamel alle ingrediënten
- Dep kipstukken droog met keukenpapier
- Laat ingrediënten op kamertemperatuur komen
Kruiden van de Kip
- Meng alle kruiden in kleine kom
- Verdeel kruiden gelijkmatig over kipstukken
- Masseer kruiden voorzichtig in de kip
Kookproces
- Verhit grote koekenpan op middelhoog vuur
- Voeg olijfolie en 2 eetlepels boter toe
- Laat boter smelten en licht schuimen
- Voeg gekruide kipstukken toe
- Bak 5-6 minuten per kant
- Controleer of binnenkant 74°C is
- Voeg laatste beetje boter toe voor glans
Afwerking
- Laat kip 2-3 minuten rusten
- Bestrijk met botersaus
- Garneer met verse kruiden
Bereidingstijd en Voedingswaarde
Tijdsindicatie
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale bereidingstijd: 25 minuten
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 325 kcal
- Proteïne: 28 gram
- Koolhydraten: 2 gram
- Vet: 24 gram
- Vezels: 0,5 gram
Professionele Kooktips
- Gebruik een vleesthermometer voor perfecte garing
- Dep kip droog voor knapperige buitenkant
- Laat kip rusten voor sappigheid
- Gebruik versgemalen kruiden voor beste smaak
Variaties en Substituties
Mogelijke Variaties
- Toevoegen van room voor extra romigheid
- Experimenteren met verschillende kruiden
- Gebruik van gemarineerde kip
Substituties
- Kalkoen in plaats van kip
- Plantaardige boter voor veganistische versie
- Glutenvrije kruiden
Veelgestelde Vragen
Kan ik het gerecht van tevoren bereiden? Ja, kip kan worden voorgekruid en gedeeltelijk bereid.
Hoe bewaar ik restjes? 3-4 dagen in koelkast, afgesloten.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Mild van smaak, voedzaam.
Hoe maak ik het pittiger? Toevoegen van rode peper of cayennepeper.
Kan ik andere proteïnen gebruiken? Ja, werkt goed met kalkoen of tofu.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaaradvies
- Koel bewaren in afgesloten container
- Binnen 3-4 dagen consumeren
- Apart houden van garnituur
Opwarmtips
- Langzaam opwarmen
- Bedek om uitdrogen te voorkomen
- Eventueel kleine hoeveelheid boter toevoegen
Eet smakelijk en geniet van dit heerlijke gerecht!