De Oorsprong van Comfort in een Kom
Gnocchi soep is meer dan een maaltijd – het is een culinaire reis die de warmte van Italiaans-geïnspireerde keuken combineert met de troostende eigenschappen van een klassieke soep. Dit gerecht verenigt rijke smaken, romige texturen en de zachte, zachte knuffels van huisgemaakt comfort.
Ingrediënten
Basis Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 middelgrote ui (150-200 gram)
- 2 knoflookteentjes
- 1 grote wortel (100-120 gram)
- 1 rode paprika (150-170 gram)
- 250 gram gehakt
- 2 eetlepels all-purpose bloem
- 1 liter groentebouillon
- 1 blik gehakte tomaten (400-500 gram)
Smaakmakers en Finishing Touches
- 100 gram Parmezaanse kaas
- 200 ml zware room
- 200 gram gnocchi
- Verse peterselie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Specerijen: komijn, paprika, chili
- 2 laurierblaadjes
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-Stap Bereiding
Soepbasis Voorbereiden
- Snijd ui, knoflook en paprika fijn
- Verhit olijfolie in grote soeppan
- Bak gehakt tot mooi bruin
- Voeg gesneden groenten toe en sauteren
Soep Opbouwen
- Bestrooi mengsel met bloem
- Voeg groentebouillon en tomaten toe
- Schraap alle smaakvolle stukjes van de bodem
- Breng op smaak met kruiden
- Laat zachtjes sudderen
Romige Afwerking
- Roer room en Parmezaanse kaas erdoor
- Laat 5 minuten sudderen
- Voeg gnocchi toe
- Verwarmen tot gnocchi zacht is
Bereidingstijd en Voedingswaarde
Tijdsindicatie
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 35 minuten
- Totale bereidingstijd: 55 minuten
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 380 kcal
- Proteïne: 22 gram
- Koolhydraten: 28 gram
- Vet: 25 gram
- Vezels: 4 gram
Professionele Kooktips
- Gebruik verse, hoogkwalitatieve ingrediënten
- Laat gerechten rustig sudderen voor diepere smaak
- Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen
- Proef en pas kruiden tussentijds aan
Variaties en Substituties
Mogelijke Variaties
- Vegetarische versie met linzen
- Toevoegen van spinazie of andere groenten
- Experimenteren met verschillende kaassoorten
Substituties
- Glutenvrije gnocchi
- Plantaardige room
- Vegetarisch gehakt
Veelgestelde Vragen
Kan ik de soep van tevoren bereiden? Ja, smaakt zelfs beter na een dag rijpen.
Hoe lang is de soep houdbaar? 3-4 dagen in koelkast, afgesloten.
Kan ik de soep invriezen? Ja, maximaal 2 maanden.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Zeer kindvriendelijk, milde smaken.
Hoe kan ik de soep pittiger maken? Voeg extra chili of rode peper toe.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaaradvies
- Koel bewaren in afgesloten container
- Gescheiden houden van eventuele extra toppings
- Binnen 3-4 dagen consumeren
Opwarmtips
- Langzaam opwarmen op laag vuur
- Eventueel wat extra room toevoegen
- Verse peterselie pas op het laatste moment toevoegen
Eet smakelijk en geniet van deze hartverwarmende soep!