De Kunst van Perfect Roerbakken
Wok noedels met kip zijn meer dan alleen een maaltijd – het is een culinaire dans van smaken en texturen. Dit recept combineert de zachte textuur van noedels met de rijkdom van gegrilde kip en knapperige groenten, wat resulteert in een onweerstaanbare gerecht dat zowel voedzaam als verrukkelijk is.
Ingrediënten
Basis
- 150 g woknoedels
- 150 g kippenvlees
- 1 handvol taugé (50-75 g)
- 1 handvol prei, gehakt (50-75 g)
- 1 handvol wortels, in plakjes (50-75 g)
- 1 eetlepel ui, gehakt
- 1 groot ei, geklopt
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- 1/4 theelepel suiker
- Zout naar smaak
- Witte peper naar smaak
- 1/2-1 theelepel sesamolie
- Kookolie om te frituren
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Noedels Voorbereiden
- Woknoedels in warm water weken
- 15 minuten laten staan
- Grondig uitlekken
- Zorgen voor zachte, niet papperige noedels
Kip Bereiden
- Kip in kleine, gelijkmatige stukken snijden
- In gezouten water kort koken
- Grondig uitlekken
- Droog deppen met keukenpapier
Roerbakken
- Wok of grote pan verhitten
- Kookolie toevoegen
- Ei snel losmaken en opzijzetten
- Uien toevoegen en kort bakken
- Wortel en prei toevoegen
- 1-2 minuten roerbakken
- Noedels toevoegen
- Kruiden met zout, suiker, donkere sojasaus
- Kip en taugé toevoegen
- Kort mengen en verwarmen
- Afmaken met witte peper en sesamolie
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: 350-400 kcal
- Eiwit: 20-25 g
- Koolhydraten: 30-35 g
- Vet: 15-20 g
- Vezels: 3-4 g
Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 10-15 minuten Totale tijd: Ongeveer 30 minuten
Kooktips en Tricks
- Verhit pan goed voor beste roerbakresultaat
- Snijd ingrediënten gelijkmatig
- Niet te lang roerbakken
- Serveer direct na bereiden
Variaties en Substituties
- Vegetarisch: Vervang kip door tofu
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije noedels
- Lactosevrij: Geen aanpassingen nodig
Veelgestelde Vragen (FAQ)
1. Kan ik andere groenten gebruiken? Ja, experimenteer met seizoensgroenten.
2. Hoe bewaar ik overgebleven noedels? 3-4 dagen in koelkast, opnieuw opwarmen.
3. Kunnen ze worden ingevroren? Beter vers serveren, maar kan tot 1 maand.
4. Hoe maak ik het pittiger? Voeg chilisaus of verse pepers toe.
5. Geschikt als maaltijd? Perfect als complete maaltijd.
Opslag en Voorbereidingstips
- Koelkast: Tot 4 dagen
- Invriezen: Niet aanbevolen
- Opwarmen: 3-5 minuten in wok of pan
Pro-tip: Serveer met verse kruiden en limoenpartjes!