Het Verhaal Achter het Gerecht
Dit recept combineert de rijke, romige smaak van champignon-kip met een verfrissende, lichte salade. Een gerecht dat comfort en frisheid perfect verenigt, geschikt voor een doordeweekse avondmaaltijd of een gezellige gezamenlijke dinner.
Ingrediënten
Kip en Saus
- Kipfilets: 450-500 g (3 stuks)
- Boter: 60 g
- Uien: 2 middelgrote
- Knoflook: 2 teentjes
- Bloem voor alle doeleinden: 1 eetlepel
- Dijonmosterd: 1 eetlepel
- Italiaanse kruiden: 1 theelepel
- Champignons: 200 g
- Zure room: 200 g
- Warme melk: 150 ml
Verse Salade
- Komkommer: 1 middelgrote
- Rode ui: 1/2
- Cherrytomaatjes: 1 kop
- Verse koriander: 2 eetlepels
- Olijfolie: 2 eetlepels
- Mosterd: 1 eetlepel
- Citroensap: 20 ml
- Knoflook: 1 teentje
- Italiaanse kruiden: 1 theelepel
- Verse peterselie: voor garnering
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Kip Voorbereiden
- Kipfilets droogdeppen
- Kruiden met zout en peper
- In hapklare stukken snijden
Kip Koken
- Boter verhitten in grote koekenpan
- Kip goudbruin aanbraden
- Uitnemen en apart zetten
Saus Bereiden
- In zelfde pan gesnipperde uien fruiten
- Gehakte knoflook toevoegen
- Bloem erover strooien en roeren
- Mosterd en Italiaanse kruiden toevoegen
- Gesneden champignons fruiten
Romige Saus Maken
- Warme melk erbij gieten
- Zure room toevoegen
- Roeren tot glad en romig
- Kip terugdoen in pan
- 5-7 minuten laten sudderen
Bijgerecht Bereiden
- Komkommer in blokjes snijden
- Kerstomaatjes in plakjes snijden
- Rode ui en koriander snijden
- Mengen met olijfolie, mosterd, citroensap
- Op smaak brengen met knoflook en kruiden
Serveren
- Kip garneren met verse peterselie
- Serveren met verse salade
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: Circa 380-420 kcal
- Koolhydraten: 15 g
- Eiwitten: 30 g
- Vetten: 22 g
- Vezels: 3 g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: Ongeveer 45 minuten
- Porties: 3-4
Bakkersgids: Tips & Tricks
- Gebruik verse champignons
- Controleer garing van kip
- Roer saus constant voor gladde textuur
- Serveer direct na bereiden
Variaties en Substituten
- Vervang kip door kalkoen
- Gebruik glutenvrije bloem
- Experimenteer met verschillende kruiden
- Voeg extra groenten toe aan salade
Veelgestelde Vragen
Kan ik het van tevoren bereiden?
Ja, saus kan voorbereid worden.
Is het geschikt voor kinderen?
Milde versie mogelijk zonder pittige kruiden.
Glutenvrij mogelijk?
Gebruik glutenvrije bloem.
Hoe bewaar ik restjes?
3-4 dagen in koelkast, apart bewaren.
Vegetarische optie?
Vervang kip door tofu of paddenstoelen.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koel bewaren in luchtdichte container
- Salade apart houden
- Opnieuw opwarmen in pan
Eet smakelijk met deze heerlijke Champignon-Kipschotel!