Een Reis door Smaak en Textuur
Stel je voor: een gerecht dat de pure comfort van aardappels combineert met de rijkheid van gehakt en de romigheid van kaas. Deze gevulde aardappelmedaillons zijn meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire ervaring die je zintuigen zal prikkelen.
Waarom Dit Recept Zo Bijzonder Is
Een innovatief gerecht dat klassieke ingrediënten op een verrassende manier combineert. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of een speciale gelegenheid.
Ingrediënten
Voor de Aardappelmedaillons:
- 500 g gehakt (rund/varken)
- 1 groot ei
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 groene paprika, fijngesneden
- 3 knoflookteentjes, fijngehakt
- 2 bosuitjes, in plakjes
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 2 grote aardappelen, in 1 cm plakjes
- 2 ingelegde komkommers, fijngesneden
- 2 eetlepels verse dille
- 1 eetlepel mayonaise
- 150 g geraspte kaas
Voor de Verse Salade:
- 1 komkommer, in plakjes
- 1 Ramiro paprika, in plakjes
- 100 g groene slablaadjes
- 1 kleine prei, in plakjes
- 2 knoflookteentjes
- 2 eetlepels verse peterselie
- Sap van 1/2 limoen
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper
Voor de Romige Kruidensaus:
- 3 eetlepels zure room
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 knoflookteentje
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 theelepel paprika
- 1 eetlepel verse dille
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
1. Aardappelbodems Voorbereiden
- Oven voorverwarmen op 200°C
- Aardappelen wassen en in plakjes snijden
- 5 minuten koken, uitlekken en laten afkoelen
2. Gehaktmengsel Bereiden
- Alle ingrediënten in grote kom mengen
- Augurken, dille en mayonaise toevoegen
- Grondig mengen
3. Medaillons Samenstellen
- Bakplaat voorbereiden
- Aardappelschijfjes rangschikken
- Gehaktmengsel vormen en op aardappels leggen
- Kaas erover strooien
4. Bakken
- 20-25 minuten bakken
- Laatste 2-3 minuten eventueel gratineren
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: Approximately 380 kcal
- Proteïne: 22 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vet: 20 g
- Vezels: 4 g
Bereidingstijd
- Voorbereiden: 30 minuten
- Koken: 25 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse ingrediënten voor beste smaak
- Niet te veel mengen om gehakt mals te houden
- Controleer kerntemperatuur van het vlees
Variaties en Alternatieven
- Vegetarisch: Vervang gehakt door linzen of tofu
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije mayonaise
- Lactosevrij: Gebruik plantaardige kaas
Veel Gestelde Vragen
1. Kan ik andere kaassoorten gebruiken? Ja, bijna elke smeltkaas werkt goed.
2. Hoe bewaar ik restjes? In afgesloten container, 2-3 dagen in koelkast.
3. Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Zeker! Kindvriendelijk en voedzaam.
4. Kan ik het invriezen? Ja, tot 1 maand in vriezer.
5. Wat past er goed bij? Groene salade, verse kruiden, yoghurtsaus
Bewaar- en Serveeradvies
- Direct serveren voor beste smaak
- Garneren met verse dille
- Serveren met kruidensaus
- Salade ernaast voor completere maaltijd
Eet smakelijk en geniet van deze culinaire traktatie! 🥔🧀