Een Smakelijke Ontdekkingsreis door de Nederlandse Keuken
Stel je voor: een zondagavond in een gezellig Nederlands huishouden, waar de geur van knoflook en vers gebakken gehaktbroodjes de hele keuken vult. Dit recept voor Knoflook Parmezaanse Kip Gehaktbroodjes is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire ervaring die tradities en moderne smaak perfect combineert.
Waarom dit Recept Zo Bijzonder Is
Deze gehaktbroodjes zijn een heerlijke fusie van klassieke Nederlandse kookkunst en moderne smaakprofielen. Ze combineren de rijke smaken van knoflook, Parmezaanse kaas en verse kruiden op een manier die zowel comfortabel als verfijnd aanvoelt.
Ingrediënten
Voor de Kip Gehaktbroodjes:
- 450 g gemalen kip
- 50 g broodkruimels
- 25 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 15 g verse peterselie, fijngehakt
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- 1 groot ei
- 60 ml melk
- Zout en peper naar smaak
Voor de Knoflook Parmezaanse Saus:
- 60 g ongezouten boter
- 15 ml olijfolie
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 25 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
1. Voorbereiden
- Verwarm de oven voor op 190°C
- Vet een bakplaat in of bekleed met bakpapier
2. Ingrediënten Mengen
In een grote mengkom combineer je:
- Gemalen kip
- Broodkruimels
- Parmezaanse kaas
- Knoflook
- Peterselie
- Kruiden
- Ei
- Melk
- Zout en peper
Meng voorzichtig tot alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn, maar voorkom overmatig roeren om de textuur mals te houden.
3. Vormen en Bakken
- Verdeel het mengsel in 4-6 gelijke porties
- Vorm elk tot een mini gehaktbroodje
- Verdeel op de bakplaat
- Bak 20-25 minuten tot goudbruin
- Controleer of de interne temperatuur 74°C bereikt
4. Knoflook-Parmezaanse Saus Bereiden
- Smelt boter en olijfolie in een kleine pan
- Voeg knoflook toe en bak 1-2 minuten
- Verwijder van vuur
- Roer Parmezaanse kaas erdoor tot glad
5. Serveren
- Besprenkel gehaktbroodjes met saus
- Garneer met verse peterselie
- Serveer met aardappelpuree of groene salade
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: Approximately 320 kcal
- Proteïne: 22 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vet: 24 g
- Vezels: 1 g
Bereidingstijd
- Voorbereiden: 15 minuten
- Koken: 25 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
Kooktips en Tricks
- Gebruik altijd verse, geraspte Parmezaanse kaas voor de beste smaak
- Meng het gehakt voorzichtig om de textuur luchtig te houden
- Controleer altijd de kerntemperatuur voor voedselveiligheid
Variaties en Substitaties
- Glutenvrij: Vervang broodkruimels door amandelmeel
- Vegetarisch: Gebruik plantaardige gehaktvervanger
- Kruidenvariatie: Experimenteer met rozemarijn of tijm
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik de gehaktbroodjes van tevoren bereiden? Ja, je kunt ze tot 24 uur van tevoren voorbereiden en afgedekt in de koelkast bewaren.
2. Hoe lang zijn de gehaktbroodjes houdbaar? In de koelkast tot 3-4 dagen, in de vriezer tot 2 maanden.
3. Kan ik een andere kaas gebruiken? Pecorino Romano of Grana Padano werken ook goed.
4. Zijn deze gehaktbroodjes geschikt voor kinderen? Absoluut! Ze zijn mild van smaak en voedzaam.
5. Hoe kan ik ze wat pittiger maken? Voeg wat rode pepervlokken of cayennepeper toe aan het mengsel.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Laat volledig afkoelen voor het bewaren
- Individueel verpakken voor gemakkelijk opwarmen
- In de vriezer tot 2 maanden houdbaar
- Ontdooien in de koelkast en opwarmen in de oven voor beste resultaat
Eet smakelijk! 🍽️👨🍳