Een Culinaire Reis door Eenvoud en Traditie
Dit recept is meer dan een gerecht – het is een knuffel in een kom, een maaltijd die warmte en comfort symboliseert. Perfect voor doordeweekse avonden of wanneer je behoefte hebt aan iets vertrouwds en voedzaams.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de Kipvulling:
- 350 g kippengehakt
- 1 tl nootmuskaat
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 tl Provençaalse kruiden
- Zeezout naar smaak
- Plantaardige olie voor bakken
Groente Basis:
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 2 wortels, in blokjes
- 1 paprika, in reepjes
- 1 aardappel, in kleine blokjes
- Verse peterselie
- Verse dille
Saus en Bouillon:
- 300 ml tomatensaus
- 1 liter water
- 1 ei
- Zout, peper, Provençaalse kruiden
- Noedels naar keuze
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding (15 minuten)
- Snijd alle groenten fijn
- Kruid kippengehakt
- Verwarm grote soeppan
Kippengehakt Bereiden (10 minuten)
- Verhit olie in pan
- Fruit ui en knoflook
- Voeg kippengehakt toe
- Roerbakken tot goudbruin
- Breng op smaak met kruiden
Groenten Toevoegen (10 minuten)
- Wortel, paprika, aardappel toevoegen
- Zachtjes laten sudderen
- Tomatensaus erbij
- Water toevoegen
- Kruiden naar smaak
Noedels en Afwerking (10 minuten)
- Noedels toevoegen
- Zachtjes laten koken
- Ei loskloppen
- Druppelsgewijs door soep roeren
- Verse kruiden toevoegen
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 350-400 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 15 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Koken: 30 minuten
- Totaal: 45 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse kruiden
- Niet te lang koken
- Proef en pas kruiden aan
- Gebruik kippengehakt met laag vetpercentage
Mogelijke Variaties
Vegetarische Optie
- Vervang kippengehakt door tofu
- Gebruik groentebouillon
Glutenvrij
- Glutenvrije noedels
- Let op kruiden
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik dit voorbereiden? Ja, 1 dag van tevoren.
2. Hoe bewaar ik restjes? 3 dagen in koelkast.
3. Kan ik het invriezen? Ja, zonder noedels, tot 1 maand.
4. Welke noedels zijn het beste? Egg noodles of rijstnoedels werken goed.
5. Is dit gerecht gezond? Rijk aan proteïne en groenten.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koel bewaren
- Noedels apart houden
- Opnieuw verwarmen op zacht vuur
- Verse kruiden toevoegen bij serveren
Eet smakelijk en geniet van deze heerlijke kippennoedels! 🍲🥘