Inleiding
Zoetzure gehaktballen zijn een populair gerecht dat perfect balanceert tussen zoete en pittige smaken. Dit recept combineert malse rundvlees gehaktballen met een heerlijke saus die garant staat voor een explosie van smaken op je bord.
Ingrediënten
Voor de Gehaktballen
- 900 g rundergehakt (90% mager)
- 2 eieren
- 120 ml broodkruimels
- 60 ml ui, fijngehakt
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
- 2 g knoflookpoeder
Voor de Saus
- 340 g chilisaus
- 360 ml druivengelei
- 30 ml gehakte peterselie
- Kookspray
Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding
- Verwarm de grill voor.
- Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
- Spray de folie in met kookspray.
Stap 2: Gehaktballen Maken
- Meng in een grote kom:
- Rundergehakt
- Eieren
- Broodkruimels
- Ui
- Zout
- Peper
- Knoflookpoeder
- Roer tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Form het mengsel tot gehaktballen van ongeveer 2,5 cm.
- Leg de gehaktballen op de voorbereide bakplaat.
Stap 3: Grillen
- Grill de gehaktballen 8-10 minuten.
- Keer halverwege om.
- Bak tot ze goudbruin zijn.
Stap 4: Saus Bereiden
- Smelt de druivengelei:
- In de magnetron (30 seconden)
- Of in een pannetje op middelhoog vuur
- Roer de chilisaus door de gesmolten gelei.
Stap 5: Slowcooker
- Spray de binnenkant van de slowcooker met kookspray.
- Voeg de gehaktballen toe.
- Giet de saus over de gehaktballen.
- Schud om ze gelijkmatig te bedekken.
- Laat 3 uur op lage temperatuur koken.
Stap 6: Serveren
- Bestrooi met verse peterselie.
- Serveer warm.
Nutritionele Informatie (per portie)
| Voedingswaarde | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 320 kcal |
| Proteïne | 25 g |
| Koolhydraten | 20 g |
| Vet | 15 g |
| Vezels | 1 g |
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Koken: 3 uur
- Totale tijd: 3 uur en 15 minuten
Kooktips
- Gebruik mager rundvlees voor gezondere gehaktballen.
- Controleer de garing door een gehaktbal door te snijden.
- Zorg voor gelijkmatige grootte van de gehaktballen voor gelijkmatige garing.
Variaties
- Vervang druivengelei door abrikozenjam.
- Gebruik kalkoen- of varkensvlees in plaats van rundvlees.
- Voeg extra kruiden toe voor meer smaak.
Veelgestelde Vragen
- Kunnen de gehaktballen van tevoren worden gemaakt? Ja, je kunt ze een dag van tevoren voorbereiden en bewaren.
- Hoe lang zijn de gehaktballen houdbaar? 3-4 dagen in de koelkast, tot 3 maanden in de vriezer.
- Kan ik de saus aanpassen? Experimenteer met verschillende jam- en saussoorten.
- Zijn deze gehaktballen geschikt voor kinderen? Ja, maar let op de pittigheid van de saus.
Opslagtips
- Bewaar in een luchtdichte container.
- Warm op in de magnetron of in de slowcooker.
- Invriezen is mogelijk voor later gebruik.
Geniet van deze heerlijke zoetzure gehaktballen!