Een Familietraditie op je Bord
Er zijn gerechten die meer zijn dan zomaar een maaltijd – ze zijn herinneringen, verhalen, en liefde die wordt doorgegeven van generatie op generatie. Deze gehaktballen met romige saus zijn precies zo’n gerecht: eenvoudig, hartverwarmend en altijd een garantie op glimlachen rond de eettafel.
Waarom Dit Gerecht Zo Geweldig Is
- Supersnel: Klaar in slechts 10 minuten
- Familievriendelijk: Kinderen en volwassenen zullen ervan genieten
- Veelzijdig: Perfect voor lunch of diner
- Budget-Vriendelijk: Gemaakt met eenvoudige ingrediënten
- Comfort Food: Warm en verzadigend
Ingrediënten voor 4-5 Personen
Gehaktballen
- 650 gram gehakt
- 2 verse eieren
- 60 gram paneermeel
- 1 ui (± 150 gram)
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Paprikapoeder
- Italiaanse kruidenmix
- Verse dille (± 15 gram)
- Plantaardige olie
- Boter
Romige Saus
- 3 teentjes knoflook (± 15 gram)
- 1 wortel (± 100 gram)
- 1 ui
- Paprikapoeder
- Zwarte peper
- Zout
- 5 theelepels tomatenpuree
- 300 ml room
- 150 ml water
- 3 middelgrote aardappelen (± 450 gram)
- Verse peterselie (± 15 gram)
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Gehaktballen Voorbereiden (5 minuten)
- Mengsel Maken:
- Gehakt in grote mengkom
- Eieren toevoegen
- Paneermeel erbij
- Fijn gesnipperde ui
- Zout, peper, paprikapoeder
- Italiaanse kruiden
- Dille fijn knippen en toevoegen
- Grondig mengen
- Vormen:
- Handen nat maken
- Gelijkmatige balletjes vormen
- Circa 5-6 cm doorsnede
Bakken (5 minuten)
- Gehaktballen Bakken:
- Grote pan verhitten
- Mengsel van olie en boter
- Gehaktballen toevoegen
- Op middelhoog vuur bakken
- Circa 3-4 minuten, tot goudbruin
Saus Bereiden (5 minuten)
- Groenten Voorbereiden:
- Ui fijn snipperen
- Knoflook persen
- Wortel raspen of fijn snijden
- Saus Maken:
- Zelfde pan gebruiken
- Ui en knoflook fruiten
- Wortel toevoegen
- Tomatenpuree erbij
- Paprikapoeder, zout, peper
- Room en water toevoegen
- Aardappelen in blokjes snijden
- Gehaktballen terug in de pan
- Afwerking:
- 5 minuten laten sudderen
- Verse peterselie erover strooien
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: ± 450 kcal
- Proteïne: 30 gram
- Koolhydraten: 25 gram
- Vetten: 28 gram
- Vezels: 4 gram
Bereidingstijd en Planning
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Baktijd: 5 minuten
- Totale Tijd: 10 minuten
- Aantal Personen: 4-5
Professionele Kooktips
- Gehakt Tip: Niet te veel mengen, blijft losser
- Bakken Geheim: Middelhoog vuur, mooie bruining
- Saus Truc: Laat even sudderen voor meer smaak
- Presentatie: Serveer direct voor optimale textuur
Variaties en Alternatieven
- Vegetarisch: Vervang gehakt door linzen of tofu
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije paneermeel
- Low-Carb: Vervang aardappelen door bloemkool
- Pittig: Voeg rode peper of chilivisjes toe
- Proteïne-Boost: Voeg extra ei of kaas toe
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, gehaktballen kun je voorbereiden en later bakken.
2. Hoe lang is dit gerecht houdbaar?
In de koelkast 2-3 dagen. Opnieuw opwarmen in de pan.
3. Welke kruiden passen goed?
Tijm, rozemarijn, oregano zijn heerlijke alternatieven.
4. Kan ik andere groenten gebruiken?
Zeker! Courgette, aubergine of spinazie werken prima.
5. Is dit geschikt voor kinderen?
Absoluut! Kinderen zullen de smaak geweldig vinden.
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: Tot 3 dagen houdbaar
- Opnieuw Opwarmen: In de pan op laag vuur
- Invriezen: Tot 2 maanden
Pro Tip: Serveer met wat vers brood om de heerlijke saus op te deppen!
Geniet van dit geweldige familierecept!