Een Culinaire Reis door Nederlandse Smaken
In het hart van de Nederlandse keuken ligt een schat aan gerechten die eenvoud en verfijning perfect combineren. Deze bladerdeeg kip rol is meer dan zomaar een voorgerecht – het is een culinaire ervaring die traditie en moderne smaak versmeldt.
Bladerdeeg, een waar wonder van de bakkunst, vormt de basis van dit heerlijke gerecht. De knapperige, luchtige laagjes omarmen een rijke vulling vanmals gekruide kip, verse groenten en aromatische kruiden. Het is een gerecht dat evenveel indruk maakt op het oog als op de smaak.
Ingrediënten
Voor de Kip en Kruiden
- 6 kippendijen, ontveld en ontbeend
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel zeezout
- 1 theelepel gedroogde rode peper
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Overige Ingrediënten
- 900 gram gistvrij bladerdeeg
- 2 zoetzure appels, in kleine blokjes
- 50 gram pruimen, ontpit en gehakt
- 70 gram witte rijst
- 50 gram diepvries doperwten
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 middelgrote wortel, in kleine blokjes
- 1 bosje verse peterselie, fijngehakt
Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven op 180°C).
- Laat het bladerdeeg op kamertemperatuur komen om scheuren te voorkomen.
- Spoel de rijst grondig af onder koud water.
Stap 2: Kip Voorbereiden
- Meng in een grote kom de kippendijen met kerriepoeder, zout, rode peper, rozemarijn en knoflook.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de gekruide kippendijen 5-6 minuten per kant tot ze goudbruin zijn en volledig gaar.
- Laat de kip afkoelen en vervolgens in kleine stukjes snijden.
Stap 3: Groenten Bereiden
- In dezelfde pan, bak de ui en wortel zacht, ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg de diepvries doperwten toe en bak nog 2 minuten.
- Roer de rijst erdoor en laat zachtjes stomen tot de rijst bijna gaar is.
- Voeg appel en pruimen toe, roer 1-2 minuten.
Stap 4: Vulling Samenstellen
- Meng de gekruide kip met de groentenmix in een grote kom.
- Voeg gehakte peterselie toe voor extra smaak.
- Laat de vulling iets afkoelen zodat het bladerdeeg niet nat wordt.
Stap 5: Bladerdeeg Rollen
- Rol het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven werkblad.
- Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg.
- Rol het deeg strak op, zorg dat de vulling goed ingesloten wordt.
- Snijd de rol in gelijke stukken van ongeveer 5-6 cm.
Stap 6: Bakken
- Leg de bladerdeeg rollen op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk de bovenkant licht met losgeklopt ei (optioneel).
- Bak 20-25 minuten tot de bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
- Laat 5 minuten rusten voor het serveren.
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: 320 kcal
- Proteïne: 18 gram
- Koolhydraten: 25 gram
- Vezels: 3 gram
- Vetten: 16 gram
- Verzadigd: 6 gram
- Onverzadigd: 10 gram
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 25 minuten
- Koken: 35 minuten
- Totale tijd: 60 minuten
- Aantal porties: 6-8 stuks
Kooktips en Tricks
- Gebruik verse, kwaliteitsvolle ingrediënten voor de beste smaak.
- Laat het bladerdeeg niet te lang op kamertemperatuur liggen om uitdrogen te voorkomen.
- Controleer altijd of de kip volledig gaar is (kerntemperatuur 74°C).
- Rol het deeg voorzichtig om scheuren te voorkomen.
- Bestrooi met extra verse peterselie voor serveren.
Mogelijke Variaties en Vervangingen
- Vegetarisch: Vervang kip door tofu of linzen
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrij bladerdeeg
- Lactosevrij: Geen aanpassingen nodig
- Kruidenvariatie: Experimenteer met tijm of basilicum
- Groentevariatie: Wissel doperwten uit voor mais of spinazie
Veelgestelde Vragen
Kan ik de bladerdeeg rol van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de rol voorbereiden en tot 24 uur in de koelkast bewaren voor het bakken.
Hoe bewaar ik overgebleven bladerdeeg rol?
In een luchtdichte container blijft hij 2-3 dagen goed in de koelkast.
Kan ik deze rol invriezen?
Perfect geschikt voor invriezen. Bewaar maximaal 1 maand en ontdooi voor gebruik.
Zijn er alternatieve kruiden?
Zeker! Probeer Provençaalse kruiden of Italiaanse kruiden voor een andere smaakbeleving.
Wat te serveren bij dit gerecht?
Een lichte salade of yoghurtdip past perfect bij deze bladerdeeg rol.
Opslag- en Voorbereidingstips
- Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast.
- Opnieuw opwarmen in de oven voor behoud van knapperigheid.
- Niet aanbevolen om in de magnetron op te warmen.
- Serveer direct na het bakken voor de beste smaak en textuur.
Eet smakelijk! Geniet van deze heerlijke Nederlandse bladerdeeg kip rol! 🥐🍽️