Je hebt vast wel eens gehoord van de klassieke chocoladetaart, maar dit recept voor de chocoladewolk is echt een traktatie die je niet wilt missen. Het is niet zomaar een cake, maar een luchtige, smeuïge lekkernij die smelt in je mond. Deze cake zit vol rijke chocolade en is perfect voor iedere chocoladeliefhebber. Het mooie van dit recept is dat het eenvoudig te maken is, met ingrediënten die je vaak al in je keuken hebt. Dus, pak je bakspullen en ontdek hoe je deze heerlijke chocoladewolk in je eigen oven tovert!
Ingrediënten (voor 8-10 porties)
Voor de cake:
- 3 eieren
- 1 theelepel zout
- 2 theelepels vanillesuiker
- 200 g suiker
- 200 ml melk
- 200 g bloem
- 3 eetlepels cacao
- 100 ml plantaardige olie
- 2 eetlepels bakpoeder
Voor de chocoladesaus:
- 150 ml melk
- 40 g chocolade (bij voorkeur 70% pure chocolade)
- 3 eetlepels suiker
- 3 eetlepels cacao
- 50 ml plantaardige olie
Optioneel:
- Walnoten (voor garnering)
Bereidingswijze
Stap 1: De Cake Beslag Maken
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm in (bij voorkeur een ronde springvorm van ongeveer 24 cm) of bekleed deze met bakpapier.
- Klop de eieren samen met het zout, vanillesuiker en de suiker in een grote kom. Klop ze tot het mengsel luchtig en lichtgeel is.
- Voeg langzaam de melk, plantaardige olie, en bloem toe. Zeef de bloem en cacao samen en voeg deze vervolgens toe aan het eimengsel. Klop alles goed door zodat er geen klontjes ontstaan.
- Voeg als laatste de bakpoeder toe en meng dit nogmaals goed door het beslag.
Stap 2: Bakken
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30-35 minuten of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt. De cake moet mooi gerezen en goudbruin zijn.
- Haal de cake uit de oven en laat deze volledig afkoelen voordat je de chocoladesaus erop aanbrengt.
Stap 3: De Chocoladesaus Maken
- Verwarm de melk in een klein pannetje op middelhoog vuur.
- Voeg de chocolade toe en laat deze smelten in de melk. Roer goed door totdat de chocolade volledig is opgelost.
- Voeg vervolgens de suiker, cacao en plantaardige olie toe. Blijf roeren totdat de saus mooi glad en dik is.
- Haal de saus van het vuur en laat het even afkoelen.
Stap 4: Serveren
- Snijd de afgekoelde cake in mooie stukken en leg ze op een bord.
- Giet de chocoladesaus over de stukjes cake. Je kunt ook een beetje van de saus apart houden om later te serveren, voor wie extra chocoladesaus wil.
- Garneer de cake met gehakte walnoten voor een extra crunch en een rijke smaak die perfect samengaat met de chocolade.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: Ongeveer 350-400 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Vetten: 18 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vezels: 3 g
Kooktips en Trucs
- Luchtigheid: Zorg ervoor dat je de eieren goed klopt met de suiker om lucht in het beslag te krijgen. Dit zorgt voor een luchtige en zachte cake.
- Chocoladesaus: De chocoladesaus kan naar eigen wens dikker of dunner worden gemaakt. Voeg gewoon wat meer melk toe als je een dunnere saus wilt.
- Noedels of Nootjes: Varieer met het type nootjes die je gebruikt voor de garnering. Naast walnoten kun je ook hazelnoten of amandelen gebruiken.
- Zonder suiker: Als je het suikergehalte wilt verminderen, kun je de suiker in de cake en de saus vervangen door een suikervrije versie of een natuurlijke zoetstof zoals ahornsiroop of honing.
Variaties en Substituten
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije bloem in plaats van tarwebloem om deze chocoladewolk glutenvrij te maken.
- Chocolade variatie: Vervang de pure chocolade in de saus door melkchocolade voor een zoetere smaak.
- Veganistisch: Vervang de eieren door een plantaardig alternatief zoals chiazaad of lijnzaad en gebruik plantaardige melk en olie.
Veelgestelde Vragen
- Kan ik deze cake van tevoren maken? Ja, deze chocoladewolk kan goed van tevoren gemaakt worden. Bewaar de cake in een luchtdichte doos op kamertemperatuur. Je kunt de saus apart bewaren en pas op het moment van serveren over de cake gieten.
- Kan ik de cake ook zonder saus serveren? Zeker! De cake is op zichzelf al heerlijk zonder de chocoladesaus. Je kunt ook poedersuiker erover strooien voor een lichtere afwerking.
- Hoe lang blijft de cake goed? De cake blijft 3-4 dagen vers als je hem goed afdekt. Als je de chocoladesaus van tevoren maakt, kun je deze een paar dagen in de koelkast bewaren en opwarmen voordat je het serveert.
- Kan ik het beslag invriezen? Ja, je kunt het cakedeeg invriezen. Verdeel het beslag in kleine porties en vries het in. Laat het ontdooien in de koelkast voordat je het bakt.
Opslag- en Maak-ahead Tips
- Opslag: Bewaar de cake in een luchtdichte container om hem zo vers mogelijk te houden. Als je de cake in een keukenlade of op het aanrecht bewaart, kun je er zeker van zijn dat hij een paar dagen goed blijft.
- Maak-ahead: Je kunt de cake een dag van tevoren maken en bewaren. De smaak zal zelfs verbeteren na een dag! Giet de chocoladesaus pas vlak voor het serveren over de cake voor de beste ervaring.
De chocoladewolk is een perfecte traktatie voor elke gelegenheid. Het is eenvoudig te maken, maar toch vol van smaak. Deze luchtige en rijke cake met een romige chocoladesaus is een absolute must-try voor iedere chocoladeliefhebber!