Feestelijke Ovenschotel met Rundvlees en Aardappelpuree

Dit hartverwarmende gerecht combineert sappig gekruid rundvlees met romige aardappelpuree, afgetopt met een kleurrijke laag groenten en gesmolten kaas. Perfect voor de feestdagen en gegarandeerd een succes bij uw gasten!

Een Feestelijk Familiegerecht

Deze ovenschotel brengt het beste van traditionele smaken samen in een modern jasje. De combinatie van rundvlees en aardappelpuree krijgt een feestelijke twist door de kleurrijke groenten en rijke kaaslaag.

Ingrediënten en Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: 30 minuten
Baktijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur en 15 minuten
Porties: 8 personen

Voor het Rundvleesmengsel

  • 900 g rundvleesgehakt
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 200 ml melk
  • 120 g paneermeel
  • Zout en peper naar smaak

Voor de Aardappelpuree

  • 1 kg aardappelen
  • 1 laurierblad
  • 90 g boter
  • 250 ml melk
  • Zout naar smaak

Voor de Topping

  • 1 grote ui, fijngesneden
  • 1 middelgrote wortel, geraspt
  • 2 augurken, in kleine blokjes
  • 300 g geraspte kaas
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel suiker
  • Ketchup naar smaak
  • Verse peterselie voor garnering

Bereidingswijze

  1. Aardappelpuree:
  • Kook de aardappelen met laurierblad tot ze gaar zijn
  • Stamp met warme melk en 60g boter
  • Breng op smaak met zout
  1. Rundvleesmengsel:
  • Meng gehakt met eieren, sojasaus, melk en paneermeel
  • Breng op smaak met zout en peper
  1. Groenten Voorbereiden:
  • Bak ui en knoflook in resterende boter
  • Voeg wortel toe en bak kort mee
  • Meng met suiker en augurken
  1. Opbouw:
  • Verdeel het vleesmengsel over een ovenschaal
  • Dek af met aardappelpuree
  • Verdeel groentemengsel erover
  • Bestrooi met kaas
  • Versier met ketchupstrepen
  1. Bakken:
  • 45 minuten in voorverwarmde oven op 180°C
  • Laatste 5 minuten onder de grill

Tips & Tricks

  • Verwarm melk voor de puree
  • Maak puree extra luchtig met een mixer
  • Laat 10 minuten rusten voor serveren
  • Maak decoratieve patronen met ketchup

Variaties

  • Gebruik zoete aardappel voor de puree
  • Voeg extra groenten toe naar wens
  • Experimenteer met kaassoorten
  • Vervang rundvlees door lamsvlees

Veelgestelde Vragen

V: Kan ik dit vooraf bereiden?
A: Ja, een dag van tevoren, bewaar afgedekt in de koelkast.

V: Hoe maak ik de puree extra romig?
A: Gebruik warme melk en klop goed door.

V: Is dit geschikt om in te vriezen?
A: Ja, tot 3 maanden, goed verpakt.

V: Kan ik minder vette kaas gebruiken?
A: Ja, maar dit beïnvloedt de romigheid.

Voedingswaarde (per portie)

  • Calorieën: 545 kcal
  • Eiwitten: 38g
  • Koolhydraten: 35g
  • Vetten: 28g
  • Vezels: 3g

Bewaren en Voorbereiden

  • Tot 3 dagen houdbaar in de koelkast
  • Invriezen mogelijk tot 3 maanden
  • Volledig laten afkoelen voor bewaren
  • Opwarmen in de oven op 160°C (25-30 minuten)

Dit feestelijke gerecht is perfect voor grote familiebijeenkomsten of speciale gelegenheden. De combinatie van smaken en texturen maakt het tot een waar feestmaal dat uw gasten zeker zal imponeren. Serveer met een frisse winterse salade voor een complete maaltijd.

Laten we vrienden zijn

Meld je aan voor de Optimale Recepten nieuwsbrief en ontvang exclusieve recepten, tips en meer!

Je bent succesvol geabonneerd!