Dit heerlijke ontbijtrecept combineert knapperig stokbrood met sappig gekruid gehakt, verse kruiden en gesmolten kaas – een gegarandeerde favoriet voor het hele gezin!
Snel, Simpel en Onweerstaanbaar
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 400 g rundergehakt
- 1 sjalot, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 kleine tomaten, in plakjes
- Verse groene ui, fijngesneden
- Verse dille, fijngesneden
- ½ tl zout
- Zwarte peper naar smaak
- 90 g Goudse kaas, geraspt
- 1 stokbrood
- Olijfolie om te bakken
Bereidingswijze
- Voorbereiding:
- Verwarm oven voor op 200°C
- Snijd stokbrood horizontaal door
- Gehaktmengsel:
- Meng gehakt met fijngesneden sjalot
- Voeg knoflook, zout en peper toe
- Meng groene ui en dille erdoor
- Assemblage:
- Verdeel gehaktmengsel over onderste broodhelft
- Leg tomatenplakjes erop
- Bestrooi met geraspte kaas
- Bakken:
- Bak 12-15 minuten in voorverwarmde oven
- Laatste 2 minuten: grillstand voor goudbruine kaas
Kooktips
- Gebruik roomtemperatuur gehakt voor gelijkmatige garing
- Druk gehakt licht aan op brood voor goede hechting
- Snijd niet te dikke tomatenplakjes
- Controleer regelmatig tijdens bakken
Variaties
- Pittig: Voeg chilivlokken toe
- Italiaans: Gebruik mozzarella en basilicum
- Mediterraan: Voeg oregano en feta toe
- Light: Gebruik mager gehakt en light kaas
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit voorbereiden?
Meng gehakt vooraf, assembleer vlak voor bakken.
Welk brood is het beste?
Vers, knapperig stokbrood.
Alternatief voor rundergehakt?
Lamsgehakt of half-om-half gehakt.
Te veel gemaakt?
Binnen 24 uur opeten, koud of opgewarmd.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 465 kcal
- Proteïne: 32g
- Koolhydraten: 38g
- Vetten: 24g
- Vezels: 2g
Bewaren & Voorbereiden
- Gehaktmengsel: 1 dag in koelkast
- Gebakken: direct consumeren
- Opwarmen: 5 min op 180°C
- Invriezen: niet aanbevolen
Een perfect gerecht voor drukke ochtenden of een gezellige brunch. De combinatie van warm, knapperig brood en sappig gehakt maakt dit tot een onweerstaanbare start van de dag!