Deze verrassend eenvoudige bladerdeegtaart combineert knapperig deeg met een sappige vulling. Een indrukwekkend gerecht dat makkelijk te maken is!
Ingrediënten (6-8 porties)
Voor het deeg:
- 500 g vers bladerdeeg
- 30 g gesmolten boter voor bestrijken
Voor de vulling:
- 400 g rundergehakt
- 3 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 150 g cheddar kaas, geraspt
- 1 grote ui, fijngesnipperd
- 1 middelgrote courgette, in kleine blokjes
- 2 rijpe tomaten, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 15 g verse bieslook, fijngehakt
- 15 g verse peterselie, fijngehakt
- 10 g komkommerkruid, fijngehakt
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- Zwarte peper en zout naar smaak
- 2 eetlepels plantaardige olie
Bereidingswijze
Voorbereiding (20 minuten):
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Laat het bladerdeeg op kamertemperatuur komen.
- Bak het gehakt met ui en knoflook in olie.
- Voeg courgette toe en bak kort mee.
- Meng mayonaise en tomatenpuree erdoor.
- Breng op smaak met kruiden.
Taart samenstellen (15 minuten):
- Rol het bladerdeeg uit in een taartvorm.
- Verdeel het gehaktmengsel over de bodem.
- Leg tomatenplakjes erop.
- Bestrooi met geraspte kaas.
- Vouw de randen van het deeg naar binnen.
- Bestrijk met gesmolten boter.
Bakken (30-35 minuten):
- Bak op 200°C tot goudbruin.
- Laat 10 minuten rusten voor serveren.
- Garneer met verse kruiden.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 485 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 30 g
- Vezels: 2 g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 35 minuten
- Baktijd: 30-35 minuten
- Totale tijd: 1 uur en 10 minuten
Kooktips
- Prik gaatjes in de bodem voor het bakken
- Controleer na 20 minuten of de bovenkant niet te donker wordt
- Dek af met aluminiumfolie indien nodig
- Laat rusten voor het aansnijden
Variaties
- Gebruik kipgehakt in plaats van rundergehakt
- Voeg champignons toe aan de vulling
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
- Maak een vegetarische versie met extra groenten
Veelgestelde Vragen
Kan ik diepvriesbladerdeeg gebruiken?
Ja, laat het goed ontdooien voor gebruik.
Is de taart geschikt om in te vriezen?
Ja, tot 2 maanden houdbaar in de vriezer.
Kan ik de taart vooraf maken?
Bak hem liever direct voor de beste knapperigheid.
Hoe voorkom ik een natte bodem?
Laat het gehaktmengsel goed afkoelen voor gebruik.
Bewaren en Voorbereiden
- Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast
- Warm op in de oven voor knapperig resultaat
- Niet geschikt voor de magnetron
- Perfect voor feestjes
- Lekker warm en koud te eten