Introductie
Deze overheerlijke aardappelschotel is een waar meesterwerk van eenvoud en smaak. Het geheim zit in de perfecte combinatie van krokante aardappelen, sappig gehakt en de smeltende kaas die alles samenbrengt. Dit gerecht is zo lekker dat uw buren gegarandeerd om het recept zullen vragen!
Ingrediënten (4 porties)
- 500 gram aardappelen (vastkokend)
- 200 gram rundergehakt
- 2 middelgrote uien (ongeveer 200 gram)
- 2 gele paprika’s (ongeveer 400 gram)
- 150 gram verse champignons
- 1 teen knoflook
- 20 gram ongezouten roomboter
- 10 gram verse dille
- 50 gram belegen kaas, geraspt
- 30 ml plantaardige olie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel paprikapoeder
- Water voor het koken van de aardappelen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht).
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke blokjes van ongeveer 2 cm.
- Kook de aardappelen in gezouten water tot ze bijna gaar zijn (ongeveer 8-10 minuten).
- Snipper de uien fijn.
- Was de paprika’s en snijd ze in kleine blokjes.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- Pel en hak de knoflook fijn.
- Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan.
- Bak het gehakt rul met zout en paprikapoeder.
- Voeg de ui, paprika en champignons toe en bak 5 minuten mee.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Giet de aardappelen af en meng ze met de boter.
- Vet een ovenschaal in.
- Verdeel de aardappelen over de bodem.
- Schep het gehakt-groentemengsel erover.
- Hak de dille fijn en strooi over het gerecht.
- Bestrooi met de geraspte kaas.
- Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas goudbruin is.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 23g
- Koolhydraten: 35g
- Vetten: 25g
- Vezels: 5g
- Natrium: 580mg
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
Kooktips en Tricks
- Kies vastkokende aardappelen voor het beste resultaat
- Laat de aardappelen niet te gaar worden tijdens het voorkoken
- Dep de champignons droog voor het bakken
- Rasp de kaas zelf voor een beter smeltresultaat
- Verwarm de ovenschaal voor voor extra knapperige aardappelen
Variaties en Alternatieven
- Gebruik verschillende soorten kaas zoals Gruyère of Gouda
- Voeg extra groenten toe zoals wortel of courgette
- Vervang het gehakt door vegetarisch gehakt
- Experimenteer met verschillende kruiden zoals tijm of rozemarijn
- Voeg een scheutje room toe voor extra romigheid
- Gebruik zoete aardappel voor een zoetere variant
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht voorbereiden?
Ja, u kunt alles voorbereiden en kort voor het eten in de oven zetten.
Waarom moet ik de aardappelen voorkoken?
Voorkoken zorgt voor een gelijkmatige garing en voorkomt een te lange oventijd.
Kan ik dit gerecht invriezen?
Dit gerecht is het beste vers, maar kan tot 2 maanden worden ingevroren.
Hoe maak ik de aardappelen extra krokant?
Laat ze goed uitlekken na het koken en dep ze droog voor gebruik.
Bewaren en Voorbereiden
- Bewaar het bereide gerecht maximaal 2 dagen in de koelkast
- Warm op in de oven op 160°C voor 15-20 minuten
- De groenten kunnen een dag van tevoren worden gesneden
- Bewaar in een luchtdichte container
- Voor het opwarmen: voeg eventueel wat extra kaas toe