Een heerlijk luchtige cake met een frisse twist van sinaasappel – perfect voor bij de koffie of als dessert. Dit snelle recept levert een sappige cake op die iedereen zal doen watertanden.
De Geschiedenis van dit Gerecht
Deze snelle sinaasappelcake is een moderne interpretatie van de traditionele citrustaart, aangepast voor de drukke thuisbakker. Het recept is razend populair geworden op sociale media vanwege de eenvoud en het consistent goede resultaat.
Ingrediënten
Voor een 22 cm springvorm:
- 120 g kristalsuiker
- 150 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
- 3 middelgrote eieren, op kamertemperatuur
- 150 g patentbloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 grote sinaasappel (voor rasp en sap)
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze
- Voorbereiden
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht)
- Vet de springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier
- Rasp de sinaasappelschil en pers het sap uit
- Het beslag maken
- Mix de zachte boter met suiker tot een luchtig mengsel (2 minuten)
- Voeg één voor één de eieren toe, mix goed na elk ei
- Voeg vanille-extract, sinaasappelrasp en -sap toe
- Zeef bloem en bakpoeder erbij
- Mix kort tot een glad beslag
- Bakken
- Giet het beslag in de vorm
- Bak 30-35 minuten in het midden van de oven
- Test met een prikker of de cake gaar is
Voedingswaarden (per plak)
- Calorieën: 225 kcal
- Eiwitten: 3,5 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 12 g
- Vezels: 0,5 g
- Natrium: 45 mg
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Baktijd: 30-35 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
Tips en Tricks
- Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn
- Rasp de sinaasappel voordat je hem uitperst
- Mix niet te lang na toevoeging van de bloem
- Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen
Variaties
- Chocoladeversie: Voeg 50 g cacaopoeder toe
- Noten variant: Voeg 100 g gehakte amandelen toe
- Glazuurtopping: Mix poedersuiker met sinaasappelsap
- Gezondere versie: Vervang suiker door honing of ahornsiroop
Veelgestelde Vragen
V: Waarom moeten de ingrediënten op kamertemperatuur zijn?
A: Dit zorgt voor een betere menging en een luchtiger resultaat.
V: Kan ik margarine gebruiken in plaats van boter?
A: Ja, maar boter geeft een rijkere smaak.
V: Hoe weet ik zeker dat de cake gaar is?
A: Een prikker moet er schoon uitkomen als je in het midden prikt.
V: Kan ik de cake invriezen?
A: Ja, tot 3 maanden in een luchtdichte verpakking.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar op kamertemperatuur tot 3 dagen in een luchtdichte trommel
- In de koelkast blijft de cake tot 5 dagen vers
- Vries plakken individueel in voor later gebruik
- Laat bevroren plakken ontdooien op kamertemperatuur
Deze heerlijke sinaasappelcake is perfect voor elke gelegenheid. De frisse citrusgeur die door je keuken zweeft tijdens het bakken is al een belevenis op zich. Serveer bij de koffie, als dessert of als verwenmoment voor jezelf.