Een Tijdloze Traktatie voor Elke Gelegenheid
Deze marmercake combineert de zachte smaak van vanille met rijke chocolade in een luchtige, vochtige cake. Perfect voor bij de koffie, als dessert of als verwenmoment.
Ingrediënten
Basis ingrediënten:
- 4 middelgrote eieren (kamertemperatuur)
- 200 g kristalsuiker
- 120 ml plantaardige olie
- 200 g gewone yoghurt
- 1,25 g zout (1/4 tl)
- 5 ml vanille-extract (1 tl)
- 265 g zelfrijzend bakmeel
OF - 265 g bloem + 7,5 g bakpoeder (1,5 tl)
Voor het chocoladebeslag:
- 30 g cacaopoeder (2 el)
- 30-45 ml warm water (2-3 el)
- Chocoladechips naar smaak (optioneel)
Benodigdheden:
- Bakvorm 20×20 cm
- Maatbeker (240 ml)
- Bakpapier
- Mixer
- 2 mengkommen
Bereidingswijze
- Voorbereidingen:
- Verwarm de oven voor op 170°C
- Bekleed de bakvorm met bakpapier
- Breng alle ingrediënten op kamertemperatuur
- Het basisbeslag:
- Klop eieren en suiker luchtig (3-4 minuten)
- Voeg olie geleidelijk toe tijdens het kloppen
- Meng yoghurt, zout en vanille erdoor
- Spatel het meel er voorzichtig door
- Het chocoladebeslag:
- Neem 1/3 van het beslag apart
- Meng cacaopoeder met warm water
- Roer door het apart genomen beslag
- Marmereffect maken:
- Verdeel het vanillebeslag in de vorm
- Giet chocoladebeslag in strepen eroverheen
- Trek met een vork patronen voor het marmereffect
- Strooi eventueel chocoladechips erover
- Bakken:
- Bak 30-35 minuten op 170°C
- Test met een satéprikker of de cake gaar is
Voedingswaarden (per plak, 12 plakken)
- Calorieën: 285 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 12 g
- Vezels: 1 g
Bereidingstijd:
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 30-35 minuten
- Totale tijd: circa 1 uur
Tips & Tricks
- Voor een luchtige cake:
- Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur
- Klop de eieren en suiker zeer luchtig
- Spatel het meel er voorzichtig door
- Voor het perfecte marmereffect:
- Maak niet te veel bewegingen met de vork
- Houd het chocoladebeslag iets dikker
- Verdeel het beslag gelijkmatig
Variaties en Substituties
- Yoghurt: Vervang door Griekse yoghurt of kwark
- Olie: Gebruik zonnebloem- of rijstolie
- Extra smaak: Voeg sinaasappelrasp toe
- Decoratie: Bestrooi met poedersuiker
Veelgestelde Vragen
Waarom wordt mijn cake niet luchtig?
Zorg dat je de eieren en suiker lang genoeg klopt en het meel voorzichtig spatelt.
Kan ik de cake vooraf maken?
Ja, de cake blijft 3-4 dagen vers in een luchtdichte doos.
Is de cake geschikt om in te vriezen?
Ja, tot 3 maanden in de vriezer.
Waarom zakt mijn cake in het midden in?
Mogelijk is de oventemperatuur te hoog of de deur te vroeg geopend.
Bewaren en Voorbereiden
- Vers: 3-4 dagen in luchtdichte doos
- Vriezer: Tot 3 maanden
- Voorbereiden: Ingrediënten op kamertemperatuur
- Serveren: Lauwwarm of op kamertemperatuur
Deze marmercake is perfect voor verjaardagen, high tea of gewoon als verwenmoment bij de koffie. De combinatie van vanille en chocolade maakt hem geliefd bij jong en oud!