Deze smakelijke one-pot maaltijd combineert de rijke smaken van Spaanse chorizo met malse kip, smaakvolle groenten en romige rijst. Het gerecht is geïnspireerd op de traditionele Spaanse paella, maar dan in een snelle, moderne versie die perfect is voor doordeweekse avonden. Met minimale afwas en maximale smaak is dit gerecht een winnaar voor het hele gezin.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
- Porties: 4 personen
Ingrediënten
Voor de one-pot maaltijd:
- 300 gram kipfilet
- 125 gram chorizo (½ worst)
- 200 gram snelkookrijst
- 70 gram tomatenpuree
- 1 middelgrote ui
- 1 teen knoflook
- 250 gram wokgroenten
- 50 gram geraspte kaas
- 450 ml kippenbouillon (van bouillonblokje)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Stap-voor-stap Bereidingswijze
- Voorbereidingen
- Snijd de ui in fijne halve ringen
- Pel en hak de knoflook fijn
- Verwijder het vel van de chorizo en snijd in kleine blokjes
- Snijd de kipfilet in gelijke stukjes van ongeveer 2-3 cm
- Kruid de kipstukjes met zout en peper
- Start het Koken
- Verhit olijfolie in een grote, diepe pan met deksel
- Bak de ui en chorizo samen voor ongeveer 2 minuten
- Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut mee
- Zorg dat de knoflook niet verbrandt
- Kip en Groenten
- Voeg de gekruide kipstukjes toe en bak tot ze rondom goudbruin zijn
- Roer de wokgroenten erdoor en laat 2-3 minuten meebakken
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee om de smaken te ontwikkelen
- Rijst en Bouillon
- Strooi de ongekookte rijst over het mengsel
- Schenk de kippenbouillon erbij
- Roer alles goed door elkaar
- Breng aan de kook en zet dan het vuur laag
- Dek de pan af en laat 15 minuten zachtjes sudderen
- Afwerking
- Controleer of de rijst gaar is en alle bouillon is opgenomen
- Strooi de geraspte kaas over het gerecht
- Laat nog 2 minuten staan met deksel tot de kaas is gesmolten
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 465 kcal
- Koolhydraten: 42g
- Eiwitten: 32g
- Vetten: 21g
- Vezels: 3g
- Natrium: 720mg
Kooktips en Tricks
- Perfect Gekruide Kip
- Kruid de kip goed voor het bakken
- Bak niet te veel kipstukjes tegelijk om dichtschroeien te voorkomen
- Laat de kip goed bruin worden voor extra smaak
- Rijst Perfectie
- Gebruik snelkookrijst voor het beste resultaat
- Roer voorzichtig om de rijst niet te breken
- Controleer de garing na 12 minuten
- Smaakversterkers
- Gebruik een goede kwaliteit chorizo voor de beste smaak
- Laat de tomatenpuree even meebakken voor diepere smaken
- Kies verse groenten voor de beste textuur
Variaties en Alternatieven
- Rijstvariaties
- Vervang witte rijst door zilvervliesrijst (pas kooktijd aan)
- Probeer risottorijst voor een romiger resultaat
- Gebruik quinoa voor een glutenvrije optie
- Groentekeuzes
- Vervang wokgroenten door paprika, erwten en maïs
- Voeg champignons toe voor extra umami
- Gebruik seizoensgroenten naar keuze
- Vleesvariaties
- Vervang kip door garnalen
- Gebruik vegetarische kipstukjes
- Maak het gerecht met alleen chorizo
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht vooraf bereiden?
Het gerecht is het lekkerst als het direct wordt geserveerd. Als u het toch wilt voorbereiden, verwarm dan voorzichtig met wat extra bouillon.
Welke wokgroenten kan ik het beste gebruiken?
Een mix van paprika, ui, wortel en peultjes werkt goed, maar gebruik gerust uw favoriete groenten.
Is dit gerecht geschikt om in te vriezen?
Ja, maar de rijst kan wat droger worden. Ontdooi volledig en verwarm voorzichtig met wat extra vocht.
Kan ik verse tomaten gebruiken in plaats van tomatenpuree?
Ja, gebruik dan 4-5 verse tomaten, fijngesneden, maar kook ze langer mee voor een rijke smaak.
Bewaren en Voorbereiden
- Vers bereid: Direct serveren voor de beste smaak en textuur
- Bewaren: Tot 2 dagen afgedekt in de koelkast
- Opwarmen: Voeg een scheutje bouillon toe en verwarm voorzichtig
- Invriezen: Tot 2 maanden mogelijk, maar niet ideaal voor de rijsttextuur
- Voorbereiden: Groenten en vlees kunnen een dag van tevoren worden gesneden
Dit one-pot gerecht is perfect voor drukke dagen wanneer u weinig tijd heeft om te koken maar toch wilt genieten van een voedzame, smaakvolle maaltijd. De combinatie van kruidige chorizo, malse kip en smaakvolle rijst maakt dit gerecht tot een favoriet voor het hele gezin. Serveer eventueel met een frisse groene salade en wat brood om de saus op te vegen.