Deze romige broccoli ovenschotel met krieltjes en kaas is het ultieme comfort food voor het hele gezin. Een perfecte combinatie van knapperige broccoli, zachte aardappeltjes en een heerlijk romige kaassaus die samen een onweerstaanbare maaltijd vormen. Dit gerecht is niet alleen voedzaam maar ook makkelijk te bereiden, ideaal voor doordeweekse avonden of als bijgerecht tijdens een gezellig diner.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 35 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
- Porties: 4 personen
Ingrediënten
Voor de ovenschotel:
- 500 gram voorgegaarde krieltjes
- 400 gram verse broccoli
- 150 gram geraspte kaas (bij voorkeur belegen)
- 150 ml kookroom
- 2 tenen knoflook
- 1 middelgrote ui
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 1 theelepel kerriepoeder
- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
Stap-voor-stap Bereidingswijze
- Voorbereidingen
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C)
- Vet een ovenschaal (ongeveer 30×20 cm) in met olijfolie
- Pel en snipper de ui fijn
- Pel en hak de knoflook fijn
- Was de broccoli en verdeel in gelijke roosjes
- Kook de Groenten
- Breng een grote pan water met een snufje zout aan de kook
- Kook de krieltjes ongeveer 8 minuten tot ze bijna gaar zijn
- Kook in een andere pan de broccoliroosjes 3-4 minuten tot ze beetgaar zijn
- Giet beide af en laat goed uitlekken
- Bereid de Saus
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan op middelhoog vuur
- Fruit de gesnipperde ui en knoflook 3-4 minuten tot ze glazig zijn
- Voeg de mosterd toe en roer goed door
- Schenk de kookroom erbij en laat 1-2 minuten zachtjes koken
- Breng op smaak met kerriepoeder, tijm, peper en zout
- Assembleer de Ovenschotel
- Verdeel de gekookte krieltjes over de bodem van de ovenschaal
- Leg de broccoliroosjes er gelijkmatig overheen
- Giet het roommengsel gelijkmatig over de groenten
- Bestrooi royaal met de geraspte kaas
- Bakken
- Plaats de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven
- Bak 20-25 minuten tot de kaas goudbruin is en de schotel bubbelt
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 425 kcal
- Koolhydraten: 38g
- Eiwitten: 18g
- Vetten: 24g
- Vezels: 6g
- Natrium: 380mg
Kooktips en Tricks
- Perfect Beetgare Broccoli
- Snijd de roosjes in gelijke grootte voor gelijkmatige garing
- Voeg een snufje zout toe aan het kookwater voor meer smaak
- Spoel na het koken kort af met koud water om de groene kleur te behouden
- Kaassaus Perfectie
- Laat de room niet te lang koken om schiften te voorkomen
- Roer regelmatig in de saus tijdens het verwarmen
- Gebruik kaas op kamertemperatuur voor betere smelting
- Ovenschotel Succes
- Laat de groenten goed uitlekken om een waterige schotel te voorkomen
- Verdeel de ingrediënten gelijkmatig voor een goede garing
- Dek de schotel af met aluminiumfolie als de kaas te snel bruin wordt
Variaties en Alternatieven
- Groentevariaties
- Vervang broccoli door bloemkool of een mix van beide
- Voeg gesneden wortel of pompoen toe voor extra kleur en smaak
- Experimenteer met verschillende paddenstoelen
- Kaaskeuzes
- Gebruik Gruyère voor een rijkere smaak
- Probeer een mix van verschillende kazen
- Vervang door vegetarische kaas voor een plantaardige versie
- Kruiden en Specerijen
- Voeg verse kruiden toe zoals rozemarijn of salie
- Experimenteer met verschillende specerijenmengsels
- Gebruik verse peterselie als garnering
Veelgestelde Vragen
Kan ik deze ovenschotel voorbereiden?
Ja, u kunt de schotel tot 24 uur van tevoren voorbereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast en voeg de kaas pas toe vlak voor het bakken.
Is deze ovenschotel geschikt om in te vriezen?
Ja, de schotel kan tot 3 maanden worden ingevroren. Laat volledig afkoelen, dek goed af en vries in. Ontdooi een nacht in de koelkast voor gebruik.
Kan ik normale aardappelen gebruiken in plaats van krieltjes?
Ja, snijd gewone aardappelen in kleine blokjes van ongeveer 2-3 cm en kook ze iets langer dan aangegeven voor de krieltjes.
Hoe maak ik de schotel lactosevrij?
Gebruik lactosevrije kookroom en kaas, of vervang de room door een plantaardige kookroom en gebruik een lactosevrije kaasvariant.
Bewaren en Voorbereiden
- Vers bereid: Direct serveren voor de beste smaak en textuur
- Bewaren: Tot 3 dagen afgedekt in de koelkast
- Opwarmen: 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C
- Invriezen: Tot 3 maanden in een luchtdichte container
- Voorbereiden: Alle componenten kunnen een dag van tevoren worden voorbereid
Deze ovenschotel is perfect voor grote gezinnen of als je gasten verwacht. Door de verschillende componenten apart voor te bereiden, kun je tijd besparen op de dag zelf. Serveer met een frisse groene salade voor een complete maaltijd.