Feta sto fourno is een eenvoudig maar smaakvol Grieks gerecht waarin feta de hoofdrol speelt. Door de feta te bakken met sappige cherrytomaten, paprika en kruiden, ontstaat een heerlijk zachte en smaakvolle kaas die perfect is als voorgerecht of bijgerecht.
Ingrediënten
- 200 g feta
- 200 g cherrytomaten
- 1 paprika (bij voorkeur rood of geel voor een zoetere smaak)
- Scheut olijfolie
- 1 tl gedroogde basilicum
- 1 tl gedroogde oregano
- Snufje zwarte peper
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen – Verwarm de oven voor op 180°C.
- Groenten voorbereiden – Was de cherrytomaten en halveer ze indien gewenst. Snijd de paprika in dunne reepjes.
- Ovenschaal vullen – Doe de tomaatjes en paprika in een ovenschaal en besprenkel met een beetje olijfolie.
- Feta toevoegen – Laat de feta goed uitlekken en leg het blok in het midden van de schaal, bovenop de groenten.
- Kruiden en olie – Besprenkel de feta en groenten met olijfolie. Strooi de basilicum, oregano en een snufje peper over het geheel.
- Bakken – Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak 25-30 minuten, tot de feta zacht is en de groenten licht geroosterd zijn.
- Serveren – Serveer de feta sto fourno warm, eventueel met knapperig brood of als onderdeel van een mezze-tafel.
Dit gerecht is heerlijk als voorgerecht, lichte lunch of als bijgerecht bij gegrild vlees of vis. Wil je een extra twist? Voeg dan een beetje honing of chilivlokken toe voor een zoete of pittige smaak.