Deze romige broccoli ovenschotel met krieltjes en kaas is een eenvoudig en smaakvol gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. De combinatie van zachte krieltjes, beetgare broccoli en een kruidige roomsaus met gesmolten kaas maakt dit gerecht onweerstaanbaar.
Benodigdheden (voor 4 personen)
- 500 gram krieltjes (voorgegaard)
- 400 gram broccoli (in roosjes)
- 150 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld jong belegen of cheddar)
- 150 ml kookroom
- 2 tenen knoflook (fijngehakt)
- 1 ui (gesnipperd)
- 1 eetlepel mosterd (Dijon of grove mosterd)
- 2 theelepels tijm
- 1 theelepel kerriepoeder
- Peper en zout naar smaak
- Olijfolie (voor bakken en invetten)
Bereidingswijze
Stap 1: Krieltjes en broccoli koken
Breng een pan met water aan de kook en kook de krieltjes ongeveer 8 minuten voor. Giet af en laat even staan.
Kook in een andere pan de broccoliroosjes 3-4 minuten in gezouten water tot ze beetgaar zijn. Giet af en zet apart.
Stap 2: Oven voorverwarmen en ovenschaal invetten
Verwarm de oven voor op 200°C en vet een ovenschaal licht in met olijfolie.
Stap 3: Roomsaus bereiden
Verhit een beetje olijfolie in een pan en fruit de gesnipperde ui 3-4 minuten op middelhoog vuur. Voeg daarna de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
Roer de mosterd en kookroom erdoor en laat het mengsel 1-2 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper, zout, kerriepoeder en tijm.
Stap 4: Ovenschotel samenstellen
Verdeel de voorgekookte krieltjes en de broccoli over de ovenschaal. Giet de romige saus gelijkmatig over de groenten.
Strooi tot slot de geraspte kaas over de ovenschotel.
Stap 5: Ovenschotel bakken
Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak de schotel 20-25 minuten, tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Stap 6: Serveren
Haal de ovenschotel uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert. Lekker met een frisse salade of knapperig stokbrood!
Tips & Variaties
- Extra crunch? Strooi wat paneermeel of gehakte noten over de kaas voor een krokante topping.
- Meer eiwitten? Voeg stukjes gekookte kip of spekreepjes toe aan de schotel.
- Vegan optie? Gebruik plantaardige room en kaas als alternatief.
Deze romige broccoli ovenschotel met krieltjes en kaas is een heerlijke, makkelijke maaltijd waar iedereen van zal smullen. Eet smakelijk!