Traybake met Spruitjes, Krieltjes en Gehaktballetjes

Deze traybake met spruitjes, krieltjes en gekruide gehaktballetjes is een heerlijke en makkelijke ovenschotel. Door alles samen in de oven te garen, trekken de smaken goed in en krijg je een heerlijk geroosterd gerecht met knapperige groenten en sappige gehaktballetjes. Perfect voor een doordeweekse maaltijd!

Benodigdheden (voor 4 personen)

Voor de groenten:

  • 500 gram spruitjes (schoongemaakt en gehalveerd)
  • 400 gram krieltjes (eventueel gehalveerd)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels tijm
  • Snufje zout en peper

Voor de gehaktballetjes:

  • 300 gram gehakt (rund, varken of gemengd)
  • 1 kleine ui (gesnipperd)
  • 2 tenen knoflook (fijngehakt)
  • 2 eetlepels Italiaanse kruiden
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • 1 ei
  • Paneermeel (ongeveer 5 eetlepels)
  • Snufje zout en peper

Bereidingswijze

Stap 1: Voorverwarmen en voorbereiden

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Schil de krieltjes (of gebruik krieltjes met schil) en snijd ze eventueel doormidden. Breng een pan water aan de kook en kook de krieltjes ongeveer 10 minuten voor, totdat ze iets zachter zijn. Giet ze af en laat even uitdampen.

Maak de spruitjes schoon en halveer ze.

Stap 2: Gehaktballetjes maken

Doe het gehakt in een grote kom en voeg de gesnipperde ui, fijngehakte knoflook, Italiaanse kruiden, ketjap manis, zout en peper toe.

Meng dit goed door elkaar en voeg vervolgens beetje bij beetje het paneermeel toe, tot het mengsel stevig genoeg is om balletjes te vormen.

Draai met je handen ongeveer 15 kleine gehaktballetjes en zet ze apart.

Stap 3: Traybake samenstellen

Leg de gehalveerde spruitjes en voorgekookte krieltjes op de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met tijm, zout en peper. Meng goed door elkaar zodat de kruiden en olie gelijkmatig verdeeld zijn.

Verdeel de gehaktballetjes tussen de groenten.

Stap 4: Oven in!

Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de traybake ongeveer 25-30 minuten, totdat de gehaktballetjes gaar en goudbruin zijn en de groenten mooi geroosterd.

Halverwege kun je de traybake even omscheppen voor een gelijkmatige garing.

Stap 5: Serveren

Haal de traybake uit de oven en serveer direct. Lekker met een frisse yoghurtsaus of mosterdmayonaise als dip!


Tips & Variaties

  • Extra knapperig? Zet de laatste 5 minuten de oven op de grillstand voor een extra krokant laagje.
  • Meer smaak? Voeg spekreepjes of cherrytomaatjes toe voor extra variatie.
  • Vegetarische optie? Vervang het gehakt door vegetarische balletjes of falafel.

Deze traybake met spruitjes en krieltjes is een snelle en voedzame maaltijd die je weinig moeite kost. Geniet ervan!

Laten we vrienden zijn

Meld je aan voor de Optimale Recepten nieuwsbrief en ontvang exclusieve recepten, tips en meer!

Je bent succesvol geabonneerd!