Malse gebakken kabeljauw en Yukon-aardappelen in een romige rozemarijn-citroensaus is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een specialere avondmaaltijd of gewoon voor een gezellige familiediner. De combinatie van de malse, gebakken kabeljauw met de romige en aromatische saus maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Met de toevoeging van Yukon-aardappelen, die heerlijk zacht zijn, zal dit gerecht zeker in de smaak vallen.
Wat je nodig hebt voor malse gebakken kabeljauw en Yukon-aardappelen in een romige rozemarijn-citroensaus
- 4 stukken kabeljauwfilets (elk ongeveer 170 gram)
- 4 middelgrote Yukon-goudaardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 200 ml room
- 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
- 1 citroen, sap en zeste
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap recept voor malse gebakken kabeljauw en Yukon-aardappelen in een romige rozemarijn-citroensaus
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kruid de kabeljauwfilets met zout en peper aan beide kanten.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en bak de kabeljauwfilets 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
- Kook de Yukon-goudaardappelen in een aparte pan met water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Giet af en zet opzij.
- Meng in een kom de room, fijngehakte knoflook, rozemarijn, citroensap en -zeste. Roer goed door.
- Plaats de gebakken kabeljauw en de gekookte aardappelen in een ovenschaal. Giet het romige mengsel eroverheen.
- Bak alles in de voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten, totdat het geheel goed doorwarmd is en de kabeljauw mooi zacht is.
- Serveer warm en geniet van je maaltijd!
Hoe te serveren
Serveer de malse gebakken kabeljauw samen met de Yukon-aardappelen in een mooie ovenschaal. Voor een feestelijke touch kun je de schotel garneren met een takje verse rozemarijn en wat extra citroenzeste. Dit gerecht past perfect bij een frisse groene salade of gegrilde groenten. Je kunt ook wat lekkere, knapperige broodjes erbij serveren om de romige saus mee op te deppen.
Tips & variaties voor malse gebakken kabeljauw en Yukon-aardappelen in een romige rozemarijn-citroensaus
- Voor extra smaak kun je een snufje chilivlokken toevoegen aan de romige saus voor een lichte kick.
- Indien je geen rozemarijn hebt, kan je ook andere kruiden gebruiken, zoals tijm of peterselie.
- Als je minder room wilt gebruiken, kun je half melk en half room gebruiken voor een lichtere variant.
Veelgestelde vragen over malse gebakken kabeljauw en Yukon-aardappelen in een romige rozemarijn-citroensaus
Hoe weet ik of de kabeljauw gaar is?
De kabeljauw is gaar wanneer deze makkelijk uit elkaar valt met een vork en een heldere kleur heeft.
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de kabeljauw en aardappelen van tevoren bereiden en de saus apart houden. Combineer en verwarm het alvorens te serveren.
Wat kan ik doen als ik geen Yukon-aardappelen kan vinden?
Je kunt gewone vastkokende aardappelen gebruiken als vervanging. Ze zorgen ook voor een romige textuur.
Probeer deze malse gebakken kabeljauw en Yukon-aardappelen in een romige rozemarijn-citroensaus eens uit in je eigen keuken. Je zult versteld staan van de heerlijke smaken en de eenvoud van dit gerecht! Eet smakelijk!