Een Veelzijdige Nederlandse Klassieker
De Nederlandse pannenkoek, dunner dan Amerikaanse pancakes maar dikker dan Franse crêpes, vormt een belangrijk onderdeel van de Nederlandse eetcultuur. Dit veelzijdige gerecht leent zich zowel voor hartige als zoete bereidingen.
Ingrediënten
Voor het Beslag:
- 250 g patentbloem
- 2 grote eieren
- 500 ml volle melk
- 5 g zout
- 15 g suiker (optioneel)
- 30 g roomboter voor bakken
Traditionele Toppings:
- Poedersuiker
- Stroop
- Spek
- Kaas
- Vers fruit
Bereidingswijze
Voorbereiding (10 minuten):
- Zeef bloem in grote kom
- Klop eieren los
- Verwarm melk tot lauwwarm
Beslag Maken (5 minuten):
- Meng bloem met zout en suiker
- Voeg eieren toe, meng glad
- Schenk melk geleidelijk erbij
- Klop tot glad beslag
Bakken (30 minuten):
- Verhit pan op middelhoog vuur
- Smelt kleine klont boter
- Giet dunne laag beslag
- Bak 2-3 minuten per kant
Voedingswaarden (per pannenkoek)
- Calorieën: 185 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 5 g
Kooktips
Voor Perfect Resultaat:
- Laat beslag 30 minuten rusten
- Houd pan op constante temperatuur
- Gebruik verse ingrediënten
- Beboter pan regelmatig opnieuw
Variaties
Hartige Opties:
- Spek en kaas
- Champignons en ui
- Appel en spek
- Geitenkaas en honing
- Zalm en spinazie
Zoete Opties:
- Appel en kaneel
- Banaan en chocolade
- Vers rood fruit
- Gember en stroop
- Ananas en kokos
Veelgestelde Vragen
Waarom wordt mijn beslag klonterig?
Begin met bloem en voeg vloeistof geleidelijk toe.
Kan ik beslag bewaren?
Maximaal 24 uur in koelkast.
Hoe krijg ik dunne pannenkoeken?
Gebruik dun beslag en zorg voor hete pan.
Zijn deze geschikt om in te vriezen?
Ja, leg bakpapier tussen pannenkoeken.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaartips:
- Beslag: 24 uur gekoeld
- Gebakken: 2 dagen gekoeld
- Ingevroren: 2 maanden
- Tussenlaagjes bakpapier gebruiken
Voorbereiden:
- Beslag vooraf maken
- Toppings klaarzetten
- Pan voorverwarmen
- Borden voorverwarmen