Drop is diep verweven in de Nederlandse cultuur en wordt door Nederlanders in grote hoeveelheden geconsumeerd. Met een unieke smaak die varieert van zoet tot intens zout, is drop een karakteristiek Nederlands snoepgoed dat wereldwijd bekendheid geniet.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Afkoeltijd: 2-3 uur
- Totale tijd: 3.5 uur
- Porties: Ongeveer 30 dropjes
Benodigdheden
- Kleine steelpan
- Thermometer
- Siliconen dropvormpjes
- Weegschaal
- Garde
- Bakpapier
Ingrediënten
Basisingrediënten
- 200 gram kristalsuiker
- 1 eetlepel ammoniumcarbonaat (salmiakzout)
- 200 ml water
- 1 eetlepel salmiak (zoute dropextract)
- Snufje zout
- Optioneel: 1-2 druppels zwarte voedselkleurstof
Variatie-ingrediënten
- 1 theelepel anijsolie (voor zoete drop)
- Extra salmiak (voor extra zoute drop)
- Honing (voor zachte drop)
Bereidingswijze
Voorbereiding
- Bereid alle ingrediënten voor
- Vet de dropvormpjes licht in
- Zorg dat alle gebruikte materialen schoon en droog zijn
Basis Bereiding
- Combineer suiker, ammoniumcarbonaat, water en salmiak in een pan
- Verwarm op laag vuur onder constant roeren
- Breng het mengsel langzaam aan de kook
- Laat 5 minuten zachtjes koken (temperatuur 140°C)
- Voeg eventueel kleurstof toe
- Giet in vormpjes of op bakpapier
- Laat volledig afkoelen (2-3 uur)
Voedingswaarden (per 5 dropjes)
- Calorieën: 85 kcal
- Koolhydraten: 20g
- Suikers: 18g
- Natrium: 150mg
- Eiwitten: 0g
- Vetten: 0g
Tips en Tricks
- Gebruik een thermometer voor de juiste temperatuur
- Roer constant om aanbranden te voorkomen
- Werk in een goed geventileerde ruimte
- Gebruik handschoenen bij het hanteren van salmiak
- Laat volledig afkoelen voor het lossen
Variaties en Vervangingen
- Zoete drop: minder salmiak, meer suiker
- Extra zoute drop: meer salmiak
- Zachte drop: voeg honing toe
- Muntdrop: voeg pepermuntolie toe
- Honingdrop: vervang deel suiker door honing
Veelgestelde Vragen
Waarom wordt mijn drop niet hard?
Mogelijk is de temperatuur niet hoog genoeg geweest of te kort gekookt.
Is zelfgemaakte drop lang houdbaar?
In een luchtdichte verpakking ongeveer 2-3 weken.
Kan ik drop maken zonder salmiak?
Ja, maar dan krijg je geen echte Nederlandse drop smaak.
Is dit recept geschikt voor beginners?
Het vereist precisie en voorzichtigheid met temperaturen.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaren
- Luchtdicht: 2-3 weken
- Koele, droge plaats
- Niet in de koelkast
- Vermijd direct zonlicht
Voorbereiden
- Ingrediënten vooraf afwegen
- Vormpjes voorbereiden
- Werkplek goed ventileren
Waarschuwingen en Veiligheid
- Werk met salmiak in een geventileerde ruimte
- Houd buiten bereik van kinderen
- Gebruik beschermende handschoenen
- Vermijd contact met ogen en huid
- Niet geschikt voor mensen met bepaalde medische aandoeningen
Gebruikstips
- Perfect als traktatie
- Ideaal voor feestjes
- Leuk om cadeau te geven
- Traditioneel Sinterklaas snoepgoed
- Typisch Nederlandse ervaring
Drop is een uniek Nederlands product dat wereldwijd bekend staat om zijn bijzondere smaak. Of je nu van zoete, zoute of extra zoute drop houdt, met dit recept kun je jouw eigen Nederlandse drop maken volgens traditioneel recept!