Een heerlijke complete maaltijd uit de oven waarbij alle ingrediënten perfect samen garen. De kip wordt knapperig van buiten en sappig van binnen, terwijl de aardappelen en champignons alle smaken opnemen.
Ingrediënten
Voor 4 personen:
- 800 g aardappelen
- 400 g champignons
- 4 kippenpoten
- 1 paprika, in stukken
- 3 eetlepels olijfolie
Kruiden:
- 2-3 snufjes zout
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde knoflook
- ½ theelepel oregano
- Zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Was en schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken.
- Maak de champignons schoon en halveer ze.
- Snijd de paprika in grove stukken.
- Dep de kippenpoten droog met keukenpapier.
- Meng alle kruiden in een klein kommetje.
- Verdeel aardappelen, champignons en paprika over een grote ovenschaal.
- Leg de kippenpoten er bovenop.
- Besprenkel alles met olijfolie.
- Verdeel het kruidenmengsel gelijkmatig over kip en groenten.
- Bak 40 minuten in de voorverwarmde oven.
- Schep halverwege de baktijd een keer om.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 465 kcal
- Eiwitten: 28g
- Koolhydraten: 42g
- Vetten: 24g
- Vezels: 5g
Bereidingstijd:
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
Tips en Tricks
- Snijd alle ingrediënten in gelijke grootte voor gelijkmatige garing
- Dep de kip goed droog voor een knapperige huid
- Gebruik een grote ovenschaal zodat alles in één laag ligt
- Controleer de garing van de kip met een kernthermometer (74°C)
Variaties
- Mediterrane versie:
- Voeg cherrytomaatjes toe
- Gebruik rozemarijn en tijm
- Voeg olijven toe
- Pittige versie:
- Voeg cayennepeper toe
- Gebruik pittige paprikapoeder
- Voeg verse chilipeper toe
- Kruidige versie:
- Voeg verse kruiden toe
- Gebruik verschillende paprikasoorten
- Voeg knoflooktenen in de schil toe
Veelgestelde Vragen
Kan ik andere kipstukken gebruiken?
Ja, maar pas de baktijd aan: drumsticks ongeveer 35 minuten, filets ongeveer 25 minuten.
Moet ik de aardappelen voorkoken?
Nee, als je ze in niet te grote stukken snijdt garen ze perfect in de oven.
Kan ik dit gerecht voorbereiden?
Ja, bereid alles voor tot aan het bakken en bewaar afgedekt in de koelkast.
Waarom worden mijn aardappelen niet krokant?
Zorg dat de ovenschaal niet te vol is en dat de ingrediënten niet te dicht op elkaar liggen.
Bewaren en Voorbereiden
- Tot 2 dagen houdbaar in de koelkast
- Opwarmen in de oven op 180°C voor 15-20 minuten
- Niet geschikt om in te vriezen
- Alle ingrediënten kunnen vooraf worden gesneden
Deze ovenschotel is perfect voor een doordeweekse avond omdat alles in één schaal kan worden bereid. De combinatie van krokante kip, smaakvolle aardappelen en geurige champignons maakt dit tot een complete maaltijd die weinig aandacht nodig heeft tijdens het bereiden. De paprika geeft een lekkere zoete smaak en mooie kleur aan het gerecht. Serveer eventueel met een frisse groene salade voor extra groenten.