Deze verfrissende komkommersalade is de perfecte snelle snack of bijgerecht. Klaar in slechts 5 minuten, maar vol met smaak!
Ingrediënten
Voor 4-6 porties:
- 400 g verse komkommers
- 1 bosje verse dille
- 3 teentjes knoflook
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 eetlepel olijfolie
- ½ theelepel zout (plus extra naar smaak)
- ½ theelepel suiker
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
- Was de komkommers en snijd ze in dunne plakjes.
- Bestrooi met ½ theelepel zout en laat 10 minuten intrekken.
- Hak de dille fijn.
- Pel en rasp of pers de knoflook.
- Meng citroensap, olijfolie en suiker in een kom.
- Giet het vocht van de komkommers af.
- Voeg de dille en knoflook toe aan de komkommers.
- Schenk de dressing erover.
- Breng op smaak met extra zout en peper.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 45 kcal
- Eiwitten: 1g
- Koolhydraten: 4g
- Vetten: 3g
- Vezels: 1g
Bereidingstijd:
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Rusttijd: 10 minuten
- Totale tijd: 15 minuten
Tips en Tricks
- Gebruik een mandoline voor gelijkmatige komkommerschijfjes
- Dep de komkommers droog na het uitlekken voor de beste textuur
- Bewaar wat dille voor de garnering
- Serveer direct voor de beste knapperigheid
Variaties
- Aziatische versie:
- Vervang citroensap door rijstazijn
- Voeg sesamolie toe
- Garneer met sesamzaadjes
- Mediterrane versie:
- Voeg feta kaas toe
- Gebruik oregano in plaats van dille
- Voeg cherrytomaatjes toe
- Pittige versie:
- Voeg rode chilipeper toe
- Gebruik cayennepeper
- Meng met radijsjes
Veelgestelde Vragen
Waarom moet je de komkommers zouten?
Het zouten trekt vocht uit de komkommers, waardoor ze knapperiger worden en beter marinade opnemen.
Kan ik gedroogde dille gebruiken?
Ja, maar gebruik dan 1 theelepel gedroogde dille in plaats van een vers bosje.
Hoe lang blijft dit gerecht goed?
Het is het lekkerst als je het direct serveert, maar je kunt het maximaal 24 uur bewaren in de koelkast.
Kan ik de suiker weglaten?
Ja, maar de suiker helpt de smaken te balanceren. Je kunt ook honing gebruiken als alternatief.
Bewaren en Voorbereiden
- Direct serveren voor de beste smaak en textuur
- Maximaal 24 uur houdbaar in een luchtdichte container in de koelkast
- Niet geschikt om in te vriezen
- Voor een extra frisse smaak: koel de komkommers voor gebruik
Deze snelle komkommersalade is perfect als verfrissende snack op warme dagen, als bijgerecht bij de barbecue of als gezonde aanvulling bij de lunch. De combinatie van knoflook en dille geeft een heerlijke smaak, terwijl het citroensap voor een frisse kick zorgt. Het is een licht en gezond gerecht dat in no-time klaar is!