Deze unieke en eenvoudige ovenschotel bewijst dat je geen deeg nodig hebt voor een heerlijke maaltijd. Met een perfecte combinatie van gehakt, ei en mozzarella creëer je een gerecht dat iedereen zal verbazen.
Ingrediënten
Voor 4-6 personen:
- 350 g rundergehakt
- 1 grote ui, fijngesneden
- 7 g zout
- 3 g zwarte peper
- 1 snee oud brood
- 4 eieren
- 250 ml volle melk
- 10 g boter
- 150 g mozzarella, in plakjes
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Pel en snipper de ui fijn.
- Week het brood in een deel van de melk en knijp het uit.
- Meng het gehakt met de gesnipperde ui, zout en peper.
- Voeg het uitgeknepen brood toe aan het gehaktmengsel.
- Vet een ovenschaal van 26 cm diameter in met boter.
- Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over de bodem van de schaal.
- Klop de eieren los met de resterende melk.
- Giet het ei-melkmengsel over het gehakt.
- Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Haal de schaal uit de oven en bedek met plakjes mozzarella.
- Bak nog 10 minuten tot de kaas gesmolten en licht gebruind is.
Voedingswaarden (per portie, bij 6 porties)
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 25g
- Koolhydraten: 8g
- Vetten: 20g
- Vezels: 1g
Bereidingstijd:
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
Tips en Tricks
- Gebruik kamertemperatuur eieren voor een gelijkmatige garing
- Laat het gerecht 5 minuten rusten voor het serveren
- Zorg dat het gehakt gelijkmatig verdeeld is voor een mooie structuur
- Gebruik vers gemalen zwarte peper voor de beste smaak
Variaties
- Mediterrane versie:
- Voeg gedroogde Italiaanse kruiden toe
- Gebruik Parmezaanse kaas naast de mozzarella
- Pittige versie:
- Voeg fijngesneden chilipeper toe
- Gebruik pikante mozzarella
- Groenterijke versie:
- Voeg fijngesneden paprika toe
- Meng spinazie door het gehakt
Veelgestelde Vragen
Waarom wordt het brood toegevoegd?
Het brood helpt het gehakt mals en sappig te houden en zorgt voor een betere binding van het gerecht.
Kan ik andere kaassoorten gebruiken?
Ja, maar mozzarella geeft de beste smeltresultaten en milde smaak die dit gerecht zo bijzonder maakt.
Is volle melk noodzakelijk?
Volle melk geeft het beste resultaat, maar halfvolle melk kan ook worden gebruikt. Het gerecht wordt dan iets minder romig.
Kan ik het gerecht van tevoren voorbereiden?
Ja, bereid tot stap 7 voor en bewaar afgedekt in de koelkast. Voeg het ei-melkmengsel toe vlak voor het bakken.
Bewaren en Voorbereiden
- Direct na bereiding maximaal 2 dagen houdbaar in de koelkast
- Kan worden ingevroren zonder de kaaslaag
- Opwarmen in de oven op 160°C voor ongeveer 15-20 minuten
- Voor het beste resultaat: zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor gebruik
Deze verrassende ovenschotel bewijst dat eenvoudige ingrediënten kunnen worden omgetoverd tot een bijzondere maaltijd. De combinatie van het kruidige gehakt met de romige ei-melklaag en de gesmolten mozzarella maakt dit gerecht tot een ware ontdekking. Perfect voor een doordeweekse maaltijd maar ook geschikt voor speciale gelegenheden. Serveer met een frisse salade en eventueel wat brood om de saus op te vangen.