Een Hartverwarmende Familiefavoriet
Dit eenvoudige maar smaakvolle gerecht combineert de aardse smaken van champignons met krokante aardappelen en zoete paprika. Perfect voor koude winteravonden en geliefd bij het hele gezin.
Ingrediënten (4 porties)
Voor het Gerecht
- 500 g aardappelen, in gelijke blokjes
- 400 g verse champignons, in blokjes
- 1 grote rode paprika, in reepjes
- 1 handvol verse paprika’s, fijngehakt
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 60 g ongezouten roomboter (verdeeld)
- 3 eetlepels olijfolie
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
- Extra paprikapoeder voor garnering
Bereidingswijze
- Champignons Bereiden (10 minuten)
- Verhit olijfolie in een grote pan
- Bak champignons tot goudbruin
- Voeg 30g boter toe
- Bak paprikareepjes mee
- Breng op smaak, haal uit de pan
- Aardappelen Bakken (15 minuten)
- Voeg resterende boter toe
- Bak aardappelblokjes op middelhoog vuur
- Bestrooi met paprikapoeder
- Dek af en laat 5 minuten stoven
- Afwerking (10 minuten)
- Voeg champignon-paprikamengsel toe
- Roer knoflook erdoor
- Bestrooi met verse paprika
- Laat nog 5 minuten sudderen
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 285 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 32 g
- Vetten: 16 g
- Vezels: 5 g
- Natrium: 380 mg
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
Tips & Tricks
- Snijd aardappelen in gelijke stukken voor gelijkmatige garing
- Bak champignons in porties voor meer smaak
- Gebruik een grote pan voor knapperige resultaten
- Proef tussentijds voor perfecte kruiding
- Serveer direct uit de pan
Variaties en Substituten
- Voeg spekjes toe voor extra smaak
- Gebruik verschillende soorten champignons
- Experimenteer met verschillende paprikasoorten
- Voeg verse kruiden toe naar smaak
- Maak het pittig met chilipeper
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit vooraf bereiden?
Bereid de ingrediënten voor, maar bak vlak voor serveren.
Welke aardappelen zijn het beste?
Vastkokende aardappelen geven het beste resultaat.
Kan ik bevroren paprika gebruiken?
Vers is beter voor textuur en smaak.
Is dit gerecht vegetarisch?
Ja, en eenvoudig veganistisch te maken met plantaardige boter.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Snijd ingrediënten vooraf
- Bewaar tot 2 dagen in de koelkast
- Warm op in een pan met deksel
- Voeg bij opwarmen wat extra olie toe
- Garneer opnieuw met verse kruiden