Een Sappig en Verrassend Gehaktbrood
Dit bijzondere gehaktbrood combineert sappig gekruid gehakt met smeuïge kaas en perfect gekookte eieren voor een indrukwekkend gerecht.
Ingrediënten
Voor het Gehakt
- 800 gram gehakt
- 2 eieren (voor het mengsel)
- 6 eieren (hardgekookt)
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- ½ groene paprika, fijngehakt
- 30 gram bloem (2 eetlepels)
- 150 gram kaas, geraspt
- Verse peterselie, fijngehakt
Kruiden
- Zout naar smaak
- Zoete paprikapoeder
- Zwarte peper
Voor de Glazuur
- 45 ml sojasaus (3 eetlepels)
- 5 gram Franse mosterd (1 theelepel)
- 15 ml honing (1 eetlepel)
- 5 gram chilisaus (1 theelepel)
Bereidingswijze
- Voorbereiden
- Verwarm oven voor op 180°C
- Kook 6 eieren hard (8 minuten)
- Pel en laat afkoelen
- Gehaktmengsel maken
- Meng gehakt met 2 rauwe eieren
- Voeg fijngehakte ui, knoflook, paprika toe
- Meng kruiden, bloem en peterselie erdoor
- Voeg helft van de geraspte kaas toe
- Gehaktbrood vormen
- Leg bakpapier in een bakvorm
- Spreid helft van gehakt in vorm
- Leg hardgekookte eieren in rij
- Dek af met rest van gehakt
- Bestrooi met resterende kaas
- Glazuur maken
- Meng sojasaus, mosterd, honing en chilisaus
- Bestrijk gehaktbrood met glazuur
- Bakken
- Bak 40 minuten op 180°C
- Controleer gaarheid met kernthermometer
- Laat 10 minuten rusten voor aansnijden
Voedingswaarde (per portie, 8 porties)
- Calorieën: 385 kcal
- Eiwitten: 32g
- Koolhydraten: 8g
- Vetten: 25g
- Vezels: 1g
- Natrium: 650mg
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 25 minuten
- Kooktijd: 40 minuten
- Totaal: 65 minuten
Tips & Tricks
- Gebruik kamertemperatuur eieren
- Kneed het gehakt niet te lang
- Laat rusten voor het snijden
- Check gaarheid in dikste deel
Variaties
- Pittig: Extra chilisaus in glazuur
- Extra Kazig: Gebruik oude kaas
- Met Spek: Wikkel in ontbijtspek
- Kruidiger: Voeg Italiaanse kruiden toe
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit voorbereiden?
Ja, maak klaar tot aan bakken.
Welk type gehakt is het beste?
Half-om-half geeft beste resultaat.
Hoe bewaar ik het?
Luchtdicht in koelkast, 3-4 dagen.
Is het geschikt om in te vriezen?
Ja, tot 3 maanden houdbaar.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaren
- Koelkast: 3-4 dagen
- Vriezer: tot 3 maanden
- Opwarmen: in oven op 160°C
Voorbereiden
- Eieren koken: vooraf
- Gehaktmengsel: dag van bakken
- Glazuur: tijdens bakken
Dit feestelijke gehaktbrood is perfect voor speciale gelegenheden of een bijzondere gezinsmaaltijd. Het ziet er niet alleen indrukwekkend uit, maar smaakt ook heerlijk door de combinatie van sappig gehakt, smeuïge kaas en perfect gekookte eieren.