Bourbon Perzik Geroosterde Zalm is een heerlijk gerecht dat de smaken van zoete perziken en stevige zalm combineert. De combinatie van bourbon en het fruitige van de perziken maakt deze schotel tot een echte smaakexplosie. Perfect voor een diner met vrienden of als je jezelf gewoon wilt verwennen.
Wat je nodig hebt voor Bourbon Perzik Geroosterde Zalm
- 120 ml Perzikjam of perzikenjam
- 60 ml Bourbon (of extra perzikjam als je het zonder alcohol wilt maken)
- 30 ml Extra Vierge Olijfolie
- 15 ml Sojasaus
- 15 ml Appelciderazijn
- 15 ml Dijon Mosterd of gele mosterd
- 2 teentjes Knoflook, fijngehakt
- 5 g Koshersalt
- 5 g Zwarte peper
- 2 g Rode pepervlokken (optioneel)
- 4 stukken Zalmfilets met huid
- 2 verse Perziken, in plakjes
- 15 g Peterselie, voor garnering
Stapsgewijze recept voor Bourbon Perzik Geroosterde Zalm
- Meng in een kom de perzikjam, bourbon, olijfolie, sojasaus, appelciderazijn, mosterd, knoflook, zout, peper en rode pepervlokken tot een gladde marinade. Bewaar de helft van de marinade voor later.
- Leg de zalmfilets in een plastic zak, giet de overgebleven marinade erover, sluit de zak goed af en laat het ongeveer 30 minuten tot 1 uur in de koelkast marineren voor maximale smaak.
- Verwarm je oven voor op 190 graden Celsius.
- Verhit een beetje olijfolie in een ovenbestendige pan op middelhoog vuur. Bak de zalmfilets met de huid naar boven gedurende 2 tot 3 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Draai de filets om, zodat de huid naar beneden ligt. Voeg de gesneden perziken rondom de zalm toe en bak nog eens 2 tot 3 minuten.
- Druppel de bewaarde marinade over de zalm en de perziken.
- Zet de pan in de oven en bak gedurende 12 tot 15 minuten totdat de zalm een interne temperatuur van 63 graden Celsius bereikt.
- Garneer optioneel met verse peterselie voordat je het serveert.
Serve & Geniet van Bourbon Perzik Geroosterde Zalm
Serveer de Bourbon Perzik Geroosterde Zalm midden op de tafel, mooi opgemaakt met de gesneden perziken en een takje peterselie. Dit gerecht past perfect bij een frisse groene salade of wat gekookte groenten. Een lichte witte wijn of zelfs een koolzuurhoudend drankje kan de smaken mooi aanvullen.
Handige tips voor Bourbon Perzik Geroosterde Zalm
- Voor extra smaak, laat de zalm langer marineren in de marinade en overweeg te experimenteren met verschillende mosterdsoorten.
- Voeg wat noten toe, zoals gehakte pecannoten, om een lekkere crunch aan het gerecht te geven.
- Probeer dit recept met andere vissoorten, zoals forel of kabeljauw, als je een verandering wilt.
Veelgestelde vragen over Bourbon Perzik Geroosterde Zalm
Kan ik het recept zonder alcohol maken?
Ja, je kunt de bourbon vervangen door extra perzikjam voor een niet-alcoholische versie.
Hoe bewaar ik de overgebleven zalm?
Je kunt de overgebleven zalm in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren voor 1-2 dagen.
Kan ik dit recept op de grill maken?
Ja, dit gerecht kan ook op de grill worden bereid! Gebruik een grillpan of Alufolie om de filets te garen.
Probeer zeker deze heerlijke Bourbon Perzik Geroosterde Zalm uit. Je zult versteld staan van de smaken en het gemak waarmee je dit gerecht kunt maken! Eet smakelijk!