Hartige bruine bonensoep is een heerlijk en vullend gerecht dat perfect is voor koude dagen. Deze soep zit vol met smaakvolle ingrediënten die samen een warme en hartige maaltijd vormen. Met zijn romige textuur en gezonde, voedzame ingrediënten is dit recept niet alleen lekker, maar ook eenvoudig te maken. Laat je verrassen door de combinatie van bruine bonen met groente en kruiden. Laten we snel aan de slag gaan!
Wat je nodig hebt voor Hartige bruine bonensoep
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 prei
- 2 wortels
- 200 gram stevige kookaardappelen
- 20 gram groente-boter
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 700 gram bruine bonen (gekookt of uit een blik)
- 1 liter groentebouillon
- Verse peterselie
- Kokosyoghurt
Hoe je Hartige bruine bonensoep maakt
-
Begin met het fijnhakken van de ui en knoflook. Snijd de prei in ringen, de wortel in plakjes en maak de aardappelen schoon. Snijd de aardappelen in blokjes van 2×2 cm.
-
Zet een grote pot op het vuur en verwarm de groenteboter. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze tot ze zacht zijn.
-
Voeg de helft van de prei, wortel en aardappel toe aan de pot. Bak dit 4 tot 5 minuten op middelhoog vuur en breng op smaak met gerookt paprikapoeder, zout en zwarte peper.
-
Voeg de bruine bonen toe en giet de groentebouillon erbij. Breng het geheel aan de kook en laat de soep 10 minuten koken.
-
Haal de pot van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
-
Voeg nu de rest van de groenten toe en laat de soep nog eens 10 minuten koken, totdat de groenten zacht zijn.
-
Serveer de soep onmiddellijk met een lekker stuk brood. Garneer met verse peterselie en een lepel kokosyoghurt. Strooi er nog een snufje zwarte peper over voor extra smaak.
De beste manier om het te serveren
Hartige bruine bonensoep maakt elke maaltijd bijzonder. Serveertips zijn onder meer het combineren met versgebakken brood, zoals een knapperige baguette of een stevig volkorenbrood. De kokosyoghurt voegt een romige touch toe en kan helpen de smaken in balans te brengen. Je kunt de soep ook leuk opdienen in gezellige kommen, gegarneerd met extra peterselie.
Handige tips voor Hartige bruine bonensoep
- Experimenteer met extra groenten zoals spinazie of boerenkool, die je ook aan de soep kunt toevoegen. Dit verhoogt niet alleen de voedingswaarde maar geeft ook extra kleur aan je gerecht.
- Als je van pittig houdt, voeg dan wat chilipoeder of verse chilipepers toe voor een verwarmend effect.
Veelgestelde vragen over Hartige bruine bonensoep
Hoe lang is de soep houdbaar?
Hartige bruine bonensoep is tot 3 dagen in de koelkast houdbaar. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking plaatst.
Kan ik deze soep invriezen?
Ja, je kunt deze soep goed invriezen! Zorg ervoor dat je het in porties doet en gebruik geschikte diepvrieszakken of containers.
Welke bonen kan ik gebruiken als ik geen bruine bonen heb?
Je kunt ook witte bonen of kidneybonen gebruiken. Deze geven een andere smaak en textuur, maar zullen de soep nog steeds lekker maken.
Probeer Hartige bruine bonensoep vandaag nog en geniet van deze verwarmende, rijke maaltijd. Het is perfect voor een gezellige avond thuis of als comfortfood na een lange dag! Eet smakelijk!