Een Verrassend Voedzame Wintermaaltijd
Deze hartige ovenschotel combineert de gezonde eigenschappen van kool met het comfort van gesmolten mozzarella voor een verrassend lekkere maaltijd.
Ingrediënten
Basisingrediënten
- 200 gram witte kool, fijngesneden
- 1 middelgrote wortel, geraspt
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 eieren
- 30 gram bloem (2 eetlepels)
- 200 gram mozzarella, geraspt
Kruiden en Olie
- 5 gram zout (1 theelepel)
- Zwarte peper naar smaak
- 45 ml plantaardige olie (3 eetlepels)
Bereidingswijze
- Voorbereiden
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Snijd de kool in dunne reepjes
- Rasp de wortel
- Snipper de ui fijn
- Groenten bakken
- Verhit olie in een grote pan
- Bak ui tot glazig
- Voeg kool en wortel toe
- Bak 5-7 minuten op middelhoog vuur
- Mengsel maken
- Klop de eieren los in een grote kom
- Voeg bloem, zout en peper toe
- Meng de gebakken groenten erdoor
- Ovenschotel samenstellen
- Vet een ovenschaal in
- Schep het mengsel in de schaal
- Bedek met geraspte mozzarella
- Bakken
- Bak 30 minuten op 180°C
- Tot de kaas goudbruin is
Voedingswaarde (per portie, 4 porties)
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 15g
- Koolhydraten: 18g
- Vetten: 22g
- Vezels: 4g
- Natrium: 480mg
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Baktijd: 35 minuten
- Totaal: 50 minuten
Tips & Tricks
- Snijd de kool zeer fijn voor de beste textuur
- Laat de groenten goed uitlekken na het bakken
- Gebruik verse mozzarella voor het beste resultaat
- Controleer de gaarheid met een prikker
Variaties
- Met Vlees: Voeg gebakken spekjes toe
- Extra Groenten: Voeg champignons toe
- Pittig: Voeg chilivlokken toe
- Kruidiger: Voeg knoflook en Italiaanse kruiden toe
Veelgestelde Vragen
Kan ik andere koolsoorten gebruiken?
Ja, spitskool of savooiekool werken ook prima.
Is dit gerecht geschikt om in te vriezen?
Ja, tot 2 maanden houdbaar in de vriezer.
Kan ik het vooraf bereiden?
Ja, bereid voor tot aan het bakken en bewaar in de koelkast.
Welk type mozzarella is het beste?
Zowel verse als geraspte mozzarella werkt goed.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaren
- Koelkast: 2-3 dagen
- Vriezer: tot 2 maanden
- Goed afdekken voor bewaren
Voorbereiden
- Groenten snijden: dag van tevoren
- Mengsel maken: vlak voor bakken
- Kaas raspen: vlak voor gebruik
Deze gezonde ovenschotel is een uitstekend alternatief voor pizza en perfect voor koude winterdagen. Het is voedzaam, makkelijk te maken en veel gezonder dan bestelde pizza. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of als comfort food in het weekend.