Zoek je een macaroni met gehakt en groente die hartig, groenterijk en supersnel klaar is? Deze klassieke eenpanspasta met rul rundergehakt, paprika, courgette en champignons in tomatensaus is perfect voor het hele gezin. Vol groenten en smaak, in 30 minuten op tafel – ideaal als doordeweeks diner. Ontdek dit macaroni gehakt groente recept en maak een voedzame maaltijd waar iedereen van smult!
Ingrediënten voor Macaroni met Gehakt en Groente
Voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig (in Europese metingen):
- 300 g macaroni 🍝
- 400 g rundergehakt 🥩
- 1 ui (fijngehakt) 🧅
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 🧄
- 1 rode paprika (in blokjes) 🌶️
- 1 courgette (in blokjes) 🥒
- 200 g champignons (in plakjes) 🍄
- 400 g tomatenblokjes (uit blik) 🍅
- 2 eetlepels olijfolie 🫒
- 1 theelepel Italiaanse kruiden 🌿
- Zout en peper naar smaak 🧂
- 100 g geraspte kaas (bijvoorbeeld kaas of mozzarella) 🧀
Deze macaroni gehakt ingrediënten zijn alledaags en zorgen voor een kleurrijke, smaakvolle saus.
Bereidingswijze: Stap voor Stap Macaroni met Gehakt Maken
Volg deze eenvoudige stappen voor je pasta met gehakt en groente:
- Kook de macaroni in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet af en zet opzij.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
- Voeg het rundergehakt toe aan de pan en bak het rul en bruin. Zorg ervoor dat je het gehakt goed uit elkaar breekt met een houten lepel.
- Voeg de blokjes paprika, courgette en champignons toe aan het gehaktmengsel. Bak de groenten ongeveer 5-7 minuten tot ze zacht zijn.
- Roer de tomatenblokjes en Italiaanse kruiden door het mengsel. Breng op smaak met zout en peper. Laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen op laag vuur, zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Voeg de gekookte macaroni toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Laat het nog een paar minuten op het vuur staan zodat alles goed warm is.
- Serveer de macaroni met gehakt en groente in borden en bestrooi met geraspte kaas.
Deze macaroni gehakt bereiden is eenpansgemak met minimale afwas.
Tijd, Porties en Voedingswaarde
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totaal: 30 minuten
- Porties: 4
- Voedingswaarde per portie (ongeveer): 550 kcal, 25 g vet, 55 g koolhydraten, 30 g eiwit
Waarom Deze Macaroni met Gehakt en Groente Gezond en Lekker is
Deze macaroni met gehakt en groente zit boordevol verse groenten zoals paprika en courgette voor vitamines en vezels, gecombineerd met eiwitrijk gehakt. Een evenwichtige, kindvriendelijke maaltijd vol smaak en voedingsstoffen!