Ben je op zoek naar een snelle, smaakvolle maaltijd die de exotische kruiden van Indonesië combineert met alledaagse pasta? Deze Indische macaroni met kip en ketjap is een verrukkelijke twist op klassieke macaroni, boordevol zoete ketjap, knapperige groenten en romige eieren. Perfect voor doordeweekse avonden – klaar in een handomdraai en onweerstaanbaar lekker!
Ingrediënten voor Indische Macaroni met Kip en Ketjap
- 300 g macaroni
- 150 g kipfilet (in blokjes)
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels ketjap manis (zoete sojasaus)
- 1 eetlepel olie (voor het bakken)
- 100 g erwten (diepvries of vers)
- 1 rode paprika (in blokjes)
- 2 eieren (geklopt)
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie (ter garnering)
Bereidingswijze: Stap voor Stap
- Kook de macaroni volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Giet af en zet apart.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
- Voeg de blokjes kip toe aan de pan en bak deze nog 3-4 minuten totdat ze lichtbruin zijn.
- Voeg de blokjes paprika en erwten toe aan de pan en bak dit nog eens 5 minuten, totdat de groenten zacht zijn.
- Voeg de gekookte macaroni toe aan de pan en meng alles goed door elkaar.
- Giet de ketjap manis over het mengsel en roer goed door, zodat alles gelijkmatig bedekt is. Breng op smaak met zout en peper.
- Maak een ruimte in het midden van de pan en giet de geklopte eieren erin. Roer de eieren door het mengsel totdat ze volledig zijn gestold.
- Haal de pan van het vuur en garneer met verse peterselie. Serveer de Indische Macaroni met Kip en Ketjap warm.
Tijd, Porties en Voedingswaarde
- Bereidingstijd: 25 minuten
- Porties: 4 personen
- Voedingswaarde per portie (ongeveer): 450 kcal, 25 g eiwit, 60 g koolhydraten, 12 g vet
Waarom Deze Indische Macaroni met Kip en Ketjap Zo Goed Is
Deze Indische macaroni recept biedt een perfecte balans tussen zoet, hartig en knapperig, dankzij de ketjap manis en verse groenten. Het is rijk aan eiwitten uit kip en eieren, plus vitaminen uit paprika en erwten voor een voedzame, evenwichtige maaltijd.
Tips voor variatie:
- Voeg extra groenten toe zoals wortel of prei.
- Maak het pittiger met sambal.
- Ideaal als restjes voor de lunch de volgende dag.
Probeer dit macaroni met ketjap recept en breng de smaken van Indonesië naar je bord!