Rijst met Gekruid Gehakt in Romige Curry Saus is een heerlijk gerecht dat vol zit met smaken en perfect is voor een snelle doordeweekse maaltijd. Het combineert de rijke smaken van gekruid gehakt met een romige curry saus, wat zorgt voor een heerlijke combinatie die je zeker een glimlach op je gezicht zal toveren. Deze maaltijd is niet alleen smakelijk, maar ook eenvoudig te maken, zodat je het gemakkelijk in je wekelijkse menu kunt opnemen.
Wat Je Nodig Hebt voor Rijst met Gekruid Gehakt in Romige Curry Saus
- 200 g gemengd rund- en varkensgehakt
- 125 g witte rijst
- 1 rode puntpaprika
- 3 middelgrote wortels
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 200 ml kokosmelk
- 25 g gefruite uitjes
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 0.5 groentebouillon blokje
- 30 ml neutrale olie
- Zeezout en vers gemalen zwarte peper
Stap-voor-stap Rijst met Gekruid Gehakt in Romige Curry Saus Recept
- Was de rode puntpaprika grondig en snijd deze in fijne ringen van ongeveer 5 mm dik.
- Pel de wortels en snijd ze in gelijke plakken van ongeveer 3 mm dik voor een gelijkmatige garing.
- Pel en hak de sjalot fijn. Pel de knoflook en hak fijn of gebruik een knoflookpers.
- Verhit 2 eetlepels neutrale olie in een grote wok of pan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg het gehakt toe en breek het onmiddellijk in kleinere stukken met een vork of spatel. Laat het gehakt tijdens het koken grotendeels met rust om een krokante korst te krijgen. Kook totdat het gehakt goudbruin en krokant is, ongeveer 8-10 minuten.
- Verwijder het gehakt uit de pan en zet het opzij.
- Voeg indien nodig een eetlepel olie toe aan dezelfde wok of pan. Voeg de paprikaringen en wortelplakken toe en roerbak ze gedurende 3 minuten op hoog vuur.
- Voeg 60 ml water toe en verlaag het vuur. Laat de groenten 6-7 minuten sudderen op middelhoog vuur totdat ze al dente zijn.
- Verhit een eetlepel olie in een steelpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngehakte sjalot en knoflook samen met het kerriepoeder gedurende 2 minuten.
- Voeg de kokosmelk toe en verkruimel de helft van het bouillonblokje erover. Laat het zachtjes sudderen gedurende 2-3 minuten totdat de saus iets is ingedikt. Breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
- Breng een pan met gezouten water aan de kook. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking totdat deze gaar is.
- Voeg het gekookte gehakt terug aan de gestoofde groenten en breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper. Verhit alles nog 1-2 minuten door.
- Verdeel de rijst over de borden, schep het gehakt- en groentemengsel er bovenop. Giet de romige curry saus er royaal over en garneer met de krokante gefruite uitjes.
De Beste Manier om het te Serveren
Serveer je Rijst met Gekruid Gehakt in Romige Curry Saus warm, met een flinke lepel van de romige saus eroverheen. Garneer met krokante gefruite uitjes voor een extra crunch. Dit gerecht past perfect bij een frisse salade of wat naanbrood aan de zijkant. Voor een extra smaakboost kun je wat verse koriander of peterselie over het geheel strooien.
Handige Tips voor Rijst met Gekruid Gehakt in Romige Curry Saus
- Je kunt de groente variëren naar wat je in huis hebt, zoals courgette of groene paprika.
- Voeg wat extra specerijen toe, zoals komijn of chili poeder, voor een pittigere smaak.
- Gebruik zilvervliesrijst voor een gezondere optie, die ook lekker gevuld is met vezels.
Rijst met Gekruid Gehakt in Romige Curry Saus: Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt het gehakt en de groenten van tevoren bereiden en apart houden. Verwarm ze gewoon kort voor het serveren.
Hoe kan ik dit gerecht pittiger maken?
Voeg wat verse chilipepers of een snufje cayennepeper toe om het gerecht meer pit te geven.
Is het mogelijk om het zonder kokosmelk te maken?
Ja, je kunt de kokosmelk vervangen door room of een plantaardig alternatief voor een andere smaak.
Probeer zeker dit heerlijke recept voor Rijst met Gekruid Gehakt in Romige Curry Saus uit! Het is een gerecht dat zowel comfort als smaak biedt en perfect is voor elke gelegenheid. Eet smakelijk!