Ditalini met kip en groenten is een heerlijk en gemakkelijk te maken gerecht dat perfect is voor een drukke weekavond. De combinatie van ditalini-pasta met malse kip en kleurrijke groenten zorgt voor een smaakvolle ervaring die jong en oud zal aanspreken. Dit gerecht is niet alleen vol voedingsstoffen, maar het is ook een feestje voor het oog met zijn levendige kleuren. Laten we snel aan de slag gaan!
Wat je nodig hebt voor Ditalini met kip en groenten
- 50 ml olijfolie
- 140 g gele ui
- 350 g kipfilet
- 5 g ras el hanout
- 2 g cayennepeper
- 2 g kurkuma
- 4 g knoflookpoeder
- 5 g zout
- 500 g tomaat
- 130 g rode paprika
- 100 g wortel
- 25 g verse peterselie
- 150 ml water
- 250 g ditalini
- Zout
- Water
- Een scheutje olie
Stapsgewijze instructies voor Ditalini met kip en groenten
- Was de kipfilet en snijd deze in kleine stukjes.
- Verwijder de schil van de tomaten. Rasp 2 tomaten en snijd de overige 2 in kleine blokjes.
- Schil en snipper de gele ui.
- Schil en snijd de wortel in kleine stukjes.
- Snijd de rode paprika in blokjes.
- Snijd de peterselie fijn.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak dit ongeveer 3 minuten.
- Voeg de kip, ras el hanout, cayennepeper, kurkuma, knoflookpoeder en zout toe. Bak dit 1 minuut.
- Voeg de tomaten, rode paprika, wortel en peterselie toe. Meng alles goed door elkaar.
- Voeg het water toe en verhoog het vuur. Zodra het goed kookt, zet je het vuur laag. Laat het 25 minuten met deksel koken.
- Breng ondertussen een pot met water aan de kook. Voeg zout en eventueel een scheutje olie toe.
- Voeg de ditalini toe en kook deze 11 tot 14 minuten tot ze gaar zijn. Giet het water af.
- Doe de pasta in een diepe kom en voeg 200 gram van de saus toe. Meng goed door.
- Voeg zout naar smaak toe en meng nogmaals.
- Verdeel de pasta samen met de kip en groenten over de borden.
Hoe te serveren
Serve de ditalini met kip en groenten in diepe borden. Je kunt het gerecht afmaken met extra verse peterselie voor een frisse smaak en kleur. Dit gerecht past uitstekend bij een frisse groene salade of wat knapperig brood om de rijke saus mee op te deppen. Voor de avontuurlijke eters, probeer een scheutje citroensap voor een extra kick!
Tips en variaties
- Voeg extra groenten toe zoals courgette of spinazie voor meer voedingsstoffen en variatie.
- Probeer deze maaltijd met een andere soort pasta, zoals penne of fusilli, als je geen ditalini in huis hebt.
- Voor een romigere variant, kun je een lepel crème fraîche of een scheutje kokosmelk door de saus roeren voordat je het met de pasta mengt.
Veelgestelde vragen over Ditalini met kip en groenten
Kan ik de kipfilet vervangen door iets anders?
Ja, je kunt de kip vervangen door blokjes tofu of kikkererwten voor een vegetarische variant.
Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven 2-3 dagen goed.
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Zeker! Je kunt de saus een dag van tevoren maken en opwarmen wanneer je klaar bent om te serveren. Kook de ditalini vers voor het beste resultaat.
Probeer zeker deze Ditalini met kip en groenten uit en geniet van de smaken! Het is een perfect gerecht voor elke gelegenheid, eenvoudig te maken en vol met liefde. Eet smakelijk!