Pompoenpuree met gehaktballetjes in saus is een heerlijke en hartige combinatie die perfect is voor elke gelegenheid. Deze schotel brengt de zoete smaken van pompoen samen met de hartige en smaakvolle gehaktballetjes in een romige saus. Het is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een echt comfortfood dat je warm houdt tijdens de herfst- en wintermaanden. Dit gerecht is ideaal voor zowel een doordeweekse maaltijd als een gezellige weekenddiner.
Wat je nodig hebt voor Pompoenpuree met Gehaktballetjes in Saus
- 325 g gemalen vlees
- 3 g zout
- 4 g knoflookpoeder
- 4 g uienpoeder
- 1,5 g zwarte peper
- 1 g gedroogde bieslook
- 30 g paneermeel
- 1000 g aardappelen
- 300 g pompoen
- Zout (naar smaak)
- Water (voor koken)
- 25 g boter
- 75 ml melk
- 4 g zout (voor de puree)
- 1 g zwarte peper (voor de puree)
- 1 g gedroogde bieslook (voor de puree)
- 20 ml zonnebloemolie
- 250 ml water (voor de saus)
- 6 g maïzena
- 25 g zoete sojasaus
- 10 g sojasaus
- 50 ml ongeklopte room
- 0,5 g gedroogde bieslook (voor de saus)
Hoe maak je Pompoenpuree met Gehaktballetjes in Saus
- Schil de aardappelen en pompoen en snijd ze in stukken.
- Breng een pan met water aan de kook en voeg de aardappelen en pompoen toe. Kook gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten, totdat ze zacht zijn.
- Giet het water af en voeg de boter, melk, zout, zwarte peper en gedroogde bieslook toe aan de gekookte aardappelen en pompoen. Pureer tot een gladde puree.
- Meng in een diepe kom het gemalen vlees, zout, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, gedroogde bieslook en paneermeel. Meng alles goed door elkaar.
- Neem wat van het gemalen vlees en vorm er kleine balletjes van.
- Meng de maïzena met 250 ml water in een kom tot een glad mengsel.
- Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes toe en bak totdat ze goudbruin zijn aan alle kanten. Kook ze nog niet volledig door.
- Voeg het maïzena-mengsel, zoete sojasaus en sojasaus toe aan de pan. Kook totdat de saus dikker wordt.
- Roer de ongeklopte room en gedroogde bieslook door de saus. Verhoog het vuur en laat de saus goed inkoken, terwijl je regelmatig roert.
Hoe te serveren
Serveer de pompoenpuree met de gehaktballetjes in saus op een groot bord. Een mooie manier om te serveren is door eerst een lepel pompoenpuree op het bord te scheppen en vervolgens de gehaktballetjes met de saus eroverheen te drizzelen. Dit zorgt voor een mooie presentatie en laat de kleuren goed tot hun recht komen. Je kunt het gerecht eventueel aanvullen met een frisse salade of gestoomde groenten voor extra textuur en smaak.
Handige tips voor Pompoenpuree met Gehaktballetjes in Saus
- Gebruik een verschillende soort gemalen vlees, zoals kip of kalkoen, voor een lichtere variant van de gehaktballetjes.
- Voeg wat extra kruiden, zoals paprika of cayennepeper, toe aan het gehakt voor een pittige twist.
- Als je het nog romiger wilt, kun je de hoeveelheid room in de saus verhogen of wat crème fraîche toevoegen.
Veelgestelde vragen over Pompoenpuree met Gehaktballetjes in Saus
Vraag: Kan ik de pompoenpuree van tevoren maken?
Antwoord: Ja, je kunt de pompoenpuree van tevoren bereiden en deze in de koelkast bewaren. Verwarm het opnieuw met een beetje extra melk om het romig te houden.
Vraag: Wat kan ik serveren naast de puree en gehaktballetjes?
Antwoord: Een frisse groene salade of gestoomde broccoli past uitstekend bij dit gerecht. Ook rijst of quinoa zijn goede opties.
Vraag: Hoe kan ik de saus dikker maken als deze te dun is?
Antwoord: Voeg gewoon een beetje meer maïzena toe, gemengd met water, en laat dit samen met de saus koken totdat het de gewenste dikte heeft.
Probeer deze Pompoenpuree met Gehaktballetjes in Saus zelf en ontdek hoe simpel en lekker dit gerecht is! Het is een perfecte combinatie van smaken die je zeker zal bevallen. Eet smakelijk!