Mac en kaas met kippencurry is een heerlijk, verzadigend gerecht dat comfort food naar een nieuw niveau tilt. De romige kaassaus gecombineerd met de smaakvolle kippencurry zorgt voor een explosie van smaken die je zeker zal verrassen. Dit recept is perfect voor een gezellige avond met het gezin of vrienden. Gemakkelijk te maken en je kunt het aanpassen naar je eigen smaak. Laten we aan de slag gaan!
Wat je nodig hebt voor Mac en kaas met kippencurry
- 300 g macaroni
- Water
- 65 g boter
- 35 g bloem
- 600 ml melk
- 250 g geraspte kaas
- 5 g zout
- 0,5 bouillonblokje kip
- 0,5 g zwarte peper
- 150 ml water
- 6 g maizena
- 350 g kipfilet
- 5 g currypoeder
- 3 g knoflookpoeder
- 3 g uipoeder
- 1,5 g cayennepeper
- 2 g paprikapoeder
- 0,5 bouillonblokje kip
- 100 ml ongeklopte slagroom
- 0,5 g gedroogde peterselie
Stappen om Mac en kaas met kippencurry te maken
-
Breng in een grote pan veel water aan de kook. Voeg de macaroni toe en roer na een paar minuten om klonteren te voorkomen. Kook de macaroni 10-12 minuten tot ze gaar zijn. Giet het water af.
-
Smelt de boter in een koekenpan op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook dit, roerend met een garde, gedurende 1 minuut.
-
Schenk de melk beetje bij beetje bij de bloem en roer tot het goed gemengd is. Wanneer de saus begint in te dikken, voeg je de geraspte kaas toe. Blijf roeren met de garde totdat je een mooie, gladde saus hebt. Breng op smaak met zout, zwarte peper en verkruimel de helft van het bouillonblokje over de pan. Meng goed.
-
Voeg de gekookte macaroni toe aan de kaassaus en meng alles goed door elkaar.
-
In een kom, meng het water met de maizena tot een gladde pasta.
-
Snijd de kipfilet in blokjes en verwarm wat olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip, currypoeder, knoflookpoeder, uipoeder, cayennepeper en paprikapoeder toe. Verkruimel de andere helft van het bouillonblokje boven de pan en kook alles gedurende 5-6 minuten.
-
Voeg het maizena-mengsel en de ongeklopte slagroom toe aan de kip. Zet het vuur hoger en kook totdat de saus begint in te dikken (blijf in de buurt). Zet het vuur uit en voeg de gedroogde peterselie toe. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Zo serveer je het
Serveer je Mac en kaas met kippencurry in mooie, diepe borden om de romigheid van het gerecht te accentueren. Je kunt het afsluiten met een snufje extra geraspte kaas of een beetje verse peterselie voor een frisse smaak. Dit gerecht past goed bij een frisse groene salade of wat gestoomde groenten aan de zijkant.
Tips voor Mac en kaas met kippencurry
- Variaties: Vervang de ongeklopte slagroom door kookroom of crème fraîche voor een lichtere versie van het gerecht.
- Kipalternatief: Voor een andere textuur kun je kiptaillettes gebruiken in plaats van gewone kipfilet.
- Voor de liefhebbers van pit: Als je van een beetje extra spice houdt, kun je een hete peper of meer cayennepeper toevoegen.
Veelgestelde vragen over Mac en kaas met kippencurry
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt dit gerecht van tevoren maken en het in de koelkast bewaren. Verwarm het in de oven of magnetron voordat je het serveert.
2. Hoe kan ik de kaassaus extra romig maken?
Voeg meer kaas toe aan de saus voor een extra romige textuur. Je kunt ook een beetje roomkaas toevoegen.
3. Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Ja, de milde smaken van de kaassaus en de kip maken het een fantastisch kindvriendelijk gerecht!
Probeer dit verrukkelijke recept voor Mac en kaas met kippencurry eens uit en geniet van de heerlijke smaken! Het is een perfecte combinatie van comfort en creativiteit. Smakelijk eten!