Noedelsoep met garnalen is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat perfect is voor elk moment van de dag. Deze smaakvolle soep, vol met garnalen, noedels en verse groenten, brengt de smaken van Azië direct naar je keuken. Het is niet alleen makkelijk te maken, maar ook een geweldige manier om een gezonde maaltijd te bereiden. Of je nu een drukke dag hebt gehad of gewoon zin hebt in iets lekkers, deze soep biedt comfort en voldoening in elke lepel.
Wat Je Nodig Hebt voor Noedelsoep met Garnalen
Ingrediënten
- 200 g noedels (bijvoorbeeld rijstnoedels)
- 300 g garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 1 liter groentebouillon
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stukje gember (ongeveer 2 cm), geraspt
- 1 rode chilipeper, in ringetjes
- 2 wortels, julienne gesneden
- 1 paprikas, in reepjes
- 100 g paksoi, in stukken
- 2 lente-uitjes, in ringetjes
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel olie (zonnebloem of olijfolie)
- Verse koriander, voor garnering
- Peper en zout naar smaak
Stapsgewijze Bereiding van Noedelsoep met Garnalen
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en gember toe en bak deze ongeveer 1 minuut tot ze geurig zijn.
- Voeg de rode chili en wortels toe en bak nog eens 2-3 minuten tot de groenten iets zachter worden.
- Giet de groentebouillon in de pan en breng het geheel aan de kook.
- Voeg de paprikas en paksoi toe aan de bouillon en laat het 5 minuten sudderen.
- Doe de garnalen in de pan en kook nog eens 3-4 minuten tot ze roze en gaar zijn.
- Voeg de gekookte noedels toe en roer de sojasaus erdoor. Laat het geheel nog even goed doorwarmen.
- Breng de soep op smaak met peper en zout. Garneer met lente-uitjes en verse koriander voordat je het serveert.
Hoe te Serveren
Serveer de noedelsoep met garnalen in diepe kommen. Voor een extra touch kun je wat extra koriander of een paar schijfjes limoensap toevoegen. Deze soep is heerlijk met een stukje zuurdesembrood of knapperige stokbroodjes aan de zijkant. Je kunt ook een frisse salade met komkommer erbij serveren om een mooie balans te creëeren.
Handige Tips voor Noedelsoep
- Voeg extra groenten toe: Je kunt deze soep naar wens aanpassen door meer groenten toe te voegen zoals broccoli of courgette.
- Variant met kip: Als je geen garnalen wilt gebruiken, kun je in plaats daarvan kipfilet toevoegen voor een andere variant.
- Pittiger maken: Als je van pittig houdt, voeg dan meer chilipepers toe of een flinke scheut chilisaus.
Veelgestelde Vragen over Noedelsoep met Garnalen
Hoe lang kun je noedelsoep bewaren?
Noedelsoep met garnalen is het lekkerst vers, maar je kunt het in een afgesloten bakje tot 2 dagen in de koelkast bewaren. verwarm het goed voordat je het opnieuw aanschaft.
Kan ik dit recept vegetariërs maken?
Ja, vervang de garnalen door tofu of extra groenten en gebruik groentebouillon.
Wat voor noedels kan ik gebruiken?
Je kunt verschillende soorten noedels gebruiken zoals ramen, soba of rijstnoedels. Kies wat je het lekkerste vindt!
Probeer deze makkelijke en smaakvolle noedelsoep met garnalen vandaag nog uit en geniet van de heerlijke smaken die het te bieden heeft. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een gezellige avond met vrienden! Eet smakelijk!